Delicias de pollo con verduras

Delicias de pollo con verduras, la receta:

Hoy os presento una receta especialmente creada para todos aquéllos que dicen que las verduras son aburridas y no les gustan. A todos esos, vamos a engañarles con estos deliciosos bocaditos. Las verduras son un alimento que deberíamos consumir a diario y si son de temporada, muchísimo mejor. Hoy en día tenemos la suerte de tener todo tipo de verduras todo el año, así que cuando quiero hacer esta receta, aprovecho a comprar las verduras que más me gustan y que estén a buen precio. Además, ésta es una receta de aprovechamiento porque he usado pollo asado que me sobró ayer. Si no lo tenéis, siempre su puede recurrir a saltear alguna carne en la sartén aderezada con un poco de sal y pimienta.

Como en todas las casas los fritos son un guiso que triunfa, espero que consigáis que no quede ni una sola de estas deliciosas bolitas en el plato.

Delicias de pollo con verduras, ingredientes:

½ cebolla mediana, 1 calabacín mediano, 1 ajo y 5 espárragos trigueros

200 g de pollo asado, aceite de oliva y sal.

250 ml de bechamel (ver video y hacer la cuarta parte)

Huevo y pan rallado para empanar

Delicias de pollo con verduras, preparación:

En una sartén, pochar la cebolla con el ajo entero y un poco de aceite de oliva. Añadir el calabacín pelado y cortado en daditos y también los espárragos cortados a rodajitas. Sazonar con sal.  Cocinar a fuego medio hasta que reduzca y veamos que las verduras se han cocinado. Apartar el ajo y agregar el pollo desmenuzado.

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Preparar la bechamel tal como indica el video, pero con la mitad de los ingredientes y añadirla a las verduras. Mezclar y dejar enfriar. Una vez fría se hacen bolitas con ayuda de dos cucharillas de postre y se rebozan en pan rallado, luego se pasan por el huevo batido y, para finalizar, pan rallado de nuevo. Freír en abundante aceite.

Si queréis que la masa quede más cremosa, podéis añadirle un poco de queso rallado junto con la bechamel. Espero que os haya gustado esta receta y que consigáis que los vuestros disfruten comiendo verduras.