Croquetas rellenas con huevo cocido

Croquetas rellenas con huevo cocido
60'
6 raciones
Fácil
298 kcal

Croquetas rellenas de huevo

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una deliciosa receta que vais a hacer muchas, muchas veces. Se trata de unas deliciosas croquetas rellenas con un huevo cocido de codorniz. Si es de gallina, tendréis que poner un cuarto de huevo, pero como los de codorniz son pequeñitos, pondremos uno entero.

Estas croquetas caseras te servirán en cualquier ocasión. Si quieres poner un plato único que sea sencillo y contundente en una de tus comidas o cenas diarias, es una magnífica opción. Si tienes una celebración como Nochebuena o Nochevieja y no sabes qué poner como entrante, estas croquetas rellenas de huevo cocido son una excelente alternativa porque llenarán los estómagos de los comensales evitando así gastar mucho dinero en el plato principal, que siempre es más caro. Los fritos como estas croquetas son un habitual en celebraciones así.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 6 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Derretir la mantequilla y cocinar la harina

Comenzaremos haciendo la bechamel poniendo en una sartén o cazuela la mantequilla a derretir. Una vez esté derretida, añadiremos la harina y removeremos para que ligue con la mantequilla y se tueste un poco. También podéis ponerle un poquito de nuez moscada, pero esto es opcional.

Derretir la mantequilla y cocinar la harina

2 - Añadir la leche y mezclarla con la harina

A continuación, añadiremos la leche (a ser posible caliente) y seguiremos removiendo para que no se hagan grumos. Si veis que quedan grumos aunque remováis, coged la batidora y batid hasta que la harina y la leche estén integradas.

Añadir la leche y mezclarla con la harina

3 - Añadir el queso y reducir la bechamel

Luego añadiremos el queso parmesano y continuaremos mezclando hasta que la bechamel haya reducido y empiece a costar darle vueltas.

Añadir el queso y reducir la bechamel

4 - Dejar enfriar la bechamel

En ese punto, volcaremos la bechamel en una fuente bien extendida y esperaremos a que se enfríe.

Dejar enfriar la bechamel

5 - Envolver el huevo con masa de croquetas

Una vez esté fría, ya podremos hacer las croquetas. Primero tenemos que pelar los huevos de codorniz cocidos. Después cogeremos un poco de bechamel y envolveremos el huevo con ella.

Envolver el huevo con masa de croquetas

6 - Dar forma a las croquetas y freírlas

Acto seguido le daremos forma de bola y la pasaremos por pan rallado, huevo y de nuevo por pan rallado. Luego iremos friendo las croquetas en un cazo con el aceite bien caliente para que el empanado quede bien crujiente y dorado.

Dar forma a las croquetas y freírlas

7 - Eliminar el exceso de grasa

Según se vayan haciendo, las iremos retirando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Eliminar el exceso de grasa

8 - Ya hemos terminado las croquetas rellenas de huevo

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras croquetas rellenas con huevo cocido. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y que subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado las croquetas rellenas de huevo
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #2
    oscar e. iotti
    05/06/2021 · 07:38

    siepre recetas faciles y riquisimas , gracias mil

  • #1
    Sarai
    29/05/2021 · 06:32

    Diossss tiene que ser una bomba!!! Me encantan tus recetas eres un maquina!!!

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