Croquetas de huevo relleno de jamón y queso

Croquetas de huevo relleno de jamón y queso
75'
8 raciones
Media

Menudo recetón tenemos hoy amig@s. Si eres un amante de las croquetas, no te puedes perder estas de huevo relleno de jamón y queso, son algo de otro mundo. La bechamel queda muy cremosa con la receta que publiqué hace unos días y cuyo enlace os dejaré puesto tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación.

Quedan unas croquetas deliciosas con el huevo relleno de jamón y queso, que no tiene ninguna dificultad. Lo más complicado de esta receta, a priori es la bechamel, aunque veréis con la receta que os recomiendo, que tal dificultad queda muy reducida por un truco "de mal cocinero" que se ha convertido en indispensable para mí, porque la bechamel sale siempre bien.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzaremos preparando la bechamel, para lo que os dejo el enlace a la receta que ya tengo publicada y podéis ver PULSANDO AQUÍ. Cuando tengamos la bechamel hecha, la sacamos a una fuente y dejamos que se enfríe.

Paso 1 de Croquetas de huevo relleno de jamón y queso
2
hecho

Una vez esté fría la bechamel, podemos proceder al montaje de las croquetas. Empezaremos pelando y cortando los huevos por la mitad, extrayendo la yema para utilizarla en el relleno.

Paso 2 de Croquetas de huevo relleno de jamón y queso
3
hecho

Ahora desmenuzamos la yema y la juntamos en un plato con el jamón y el queso rallado, mezclando todo a continuación.

Paso 3 de Croquetas de huevo relleno de jamón y queso
4
hecho

Acto seguido, rellenamos los medios huevos con el relleno y les ponemos un trozo de bechamel encima, dándole forma redondeada como si fuera la otra parte del huevo.

Paso 4 de Croquetas de huevo relleno de jamón y queso
5
hecho

Luego pasamos las croquetas por pan rallado, huevo y pan rallado, y las vamos friendo en abundante aceite a temperatura alta, para que el empanado quede bien crujiente.

Paso 5 de Croquetas de huevo relleno de jamón y queso
6
hecho

A medida que se vayan haciendo, las vamos sacando a un plato con un papel absorbente y listo, ya hemos terminado nuestras croquetas de huevo relleno de jamón y queso. Nada más por hoy, espero que disfrutéis mucho de esta receta y nos vemos mañana con una nueva receta dulce en Postres Caseros.

Paso 6 de Croquetas de huevo relleno de jamón y queso
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Javier Romero
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  • #3
    Pascual Tisaire Gascón
    10/11/2017 · 07:46

    Me encanta esta receta, Javier. tienen que estar riquísimos. Voy a intentar hacerlos, cualquier fin de semana. Gracias por esta estupenda receta, como todas las que haces y gracias por tu trabajo, para que podamos hacer estas suculentas. Un abrazo amigo de El Maño. !!!!

    • Javier Romero
      10/11/2017 · 07:44

      Muchas gracias ;)

  • #2
    Maria Luis
    29/10/2017 · 09:04

    Estoy encantada de volver a poder disfrutar de sus recetas. ..son las mejores y mas faciles, especialmente cuando tenemos los videos. Felicitaciones

    • Javier Romero
      29/10/2017 · 09:02

      Muchas gracias :)

  • #1
    Pascual Tisaire Gascón
    01/09/2017 · 18:09

    Buenas tardes amigo Javier. !!!!. Me ha encantado la receta, y tengo una pregunta que hacerte. Si le quiero poner nuez moscada en la bechamel, es necesario, quitar la pastilla de carne, o se puede cocinar con las dos cosas a juntas ????. Lo digo por el sabor que puedan darle a la bechamel, igual está muy fuerte, tú qué me aconsejas. La voy a hacer este fin de semana y ya te comentaré cómo me han salido los huevos de esta receta. Muchas gracias Javier, por todas las recetas que nos envías y que sepas que he hecho alguna de tu libro y que me han salido bien, no como a ti, pero se podían comer, jajajaja,. Un fuerte abrazo amigo. !!!!

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