Crema de chocolate para postres

Crema de chocolate para postres
25'
6 raciones
Fácil
230 kcal

Cómo hacer crema de chocolate para postres. Hoy tenemos una receta básica de lo más útil. Una crema de chocolate que podréis usar para elaborar otros muchos postres, por lo que os animo a dejarme comentarios con vuestras ocurrencias, que seguro que son maravillosas. Una receta con esta crema pastelera de chocolate, no puede faltar en vuestro repertorio de repostería. Sin ir más lejos, como comentaba antes, podéis hacer múltiples recetas con ella y os dejaré alguna enlazada al final de esta presentación. La preparación de esta crema de chocolate es similar a la de una crema pastelera normal, pero lleva cacao puro en polvo en vez de vainilla o lo que os guste ponerle.

Y como anuncié antes, voy a dejaros enlaces a dos recetas en las que podéis usar esta deliciosa crema pastelera. Para verlas tan solo tenéis que pulsar sobre el título en azul.

- Cañas de chocolate (en la receta veréis que están hechas con chocolate de tableta, pero es sustituible por la crema)

- Galletas fritas con crema de chocolate

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 6 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Comenzamos a cocinar nuestra crema de chocolate

Primero pondremos una cazuela al fuego, a baja intensidad, y colocaremos en su interior todos los ingredientes.

Comenzamos a cocinar nuestra crema de chocolate

2 - Removemos sin parar mientras se cocina

Empezamos a remover para mezclar bien todos los ingredientes. Veréis que aparece una espuma fina en la superficie. Una buena pista para saber cuándo está hecha la crema de chocolate, es el momento en que esa espuma desaparece por completo.

Removemos sin parar mientras se cocina

3 - Una vez cuajada la crema la ponemos a enfriar en un bowl

Poco a poco veréis cómo va espesando y la espuma ha desaparecido del todo. Recordaros que no debe llegar a hervir en ningún momento por lo que si veis amago de que va a hacerlo, bajad el fuego aún más. Una vez hecha, la sacaremos a un bol o fuente para que se enfríe y poder utilizarla entonces.

Una vez cuajada la crema la ponemos a enfriar en un bowl

4 - Ya la tenemos lista para utilizar

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra crema pastelera de chocolate. Una receta que espero que preparéis muy pronyo en vuestros respetivos hogares y me contéis el resultado en las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.

Ya la tenemos lista para utilizar
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Edurne
    07/12/2019 · 07:41

    Este fin de semana tengo que hacer una Pantxineta, en vez de rellenarla con la crema pastelera normal la voy a rellenar con esta. Ya te contaré. Gracias

  • #5
    paqui
    04/07/2019 · 07:59

    gracias Javier por esa deliciosa receta

  • #4
    Martha
    04/07/2019 · 07:56

    Que fácil y qué rica la.usare para hacer bizcocho o galletas gracias Javier ????

  • #3
    Luz Stella Moreno
    31/05/2019 · 06:14

    Hola profe es toy muy contenta con tu enseñanza gracias por tus ricuras

  • #2
    Isabel Sales
    30/03/2019 · 08:26

    Para rellenar un brazo de gitano!

  • #1
    marta.q.m
    07/07/2018 · 08:41

    deliciosa crema para utilizar en muchos platos . qué rica. Jorge mira en internet tienes tablas de equivalencia. saludos

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