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Crema de champiñón al ajillo, receta casera

26 de Junio de 2013

 

Crema de champiñón al ajillo, historia:

Mucha gente me pide que haga determinadas recetas, se que os gustan las cosas espectaculares y me lo dicen las visitas que entran en la web.

Esta no es una receta espectacular…., hasta que se come, entonces es un auténtico espectáculo, he conseguido un plato genial ( no está bien que yo lo diga) de un plato soso y aburrido, al menos para mi gusto.

Esta receta no tiene nada que ver con lo que conocéis como crema de champiñones, este debería llamarse delicatesen de champiñones al ajillo.

Fijaros, picante, sabroso, crujiente… que más se le puede a un plato…, yo creo que incluso puede ser afrodisíaco jejeje, al menos eso me pareció y no digo más jajaja.

 

Crema de champiñón al ajillo, ingredientes:

5 patatas medianas. 500 gr. de champiñon. 50 gr. de queso para fundir. 4 dientes de ajo. 2 guindillas cayena. 1 pastilla de caldo de carne y sal. Aceite de oliva. 150 gr. de jamón serrano bien picado. 2 rebanadas de pan de molde.Crema-de-champiñon-al-ájillo-001 .

Crema de champiñón al ajillo, preparación:

La preparación es muy sencilla, cocemos las patatas cortadas en cachelos y reservamos.

Por otro lado hacemos los champiñones al ajillo, para ello cubrimos el fondo de la cazuela con aceite de oliva y ponemos los ajos picados junto con las guindillas picaditas. En que se doran los ajos añadimos los champiñones cortados en trozos, incluidos los tallos.

Cuando estén hechos los champiñones empezamos a montar la crema, por un lado a las patatas, le quitamos parte del caldo en el que se han cocido y añadimos las lonchas de queso troceadas además de los champiñones, lo pasamos con la batidora y con el resto del caldo lo añadimos a nuestro gusto para darle el espesor que queramos a la crema, es conveniente que esté bien pasado, añadimos la pastilla de caldo de carne, sazonamos al gusto y dejamos cocer 5 minutos para que se integren los sabores.

En una sartén ponemos aceite para freír el pan que habremos cortado en daditos, cuando ya esté frito reservamos.

Ya tenemos todo listo para servir, ponemos crema en el plato, le añadimos unos picatostes de pan frito y unos trocitos de jamón, a partir de aquí podremos disfrutar de un plato que sirve para todas las épocas del año, se puede tomar muy caliente o templadito…, si es verano.

Espero que os guste por lo menos la mitad de lo que me gustó a mí …

 

Crema de champiñón al ajillo, paso a paso:

 

 Crema-de-champiñon-al-ájillo-002 Crema-de-champiñon-al-ájillo-003 Crema-de-champiñon-al-ájillo-004 Crema-de-champiñon-al-ájillo-005 Crema-de-champiñon-al-ájillo-006 

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Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Recetas de morroneo para disfrutar en familia
Deja tu comentario

  • #1
    Martha q.m.
    19/04/2019 · 08:25

    Gracias Javier me encanta la haré fijo

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