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Costillas de cerdo adobadas

27 de Marzo de 2016
Costillas de cerdo adobadas

Costillas de cerdo adobadas, historia:

La costilla de cerdo adobada es un plato muy popular en diversas partes del mundo. Desde que se empleaban este tipo de procesos para la conservación de la carne, se descubrió que variando las especias podíamos conseguir que la carne adquiriese unos sabores y aromas espectaculares. Hoy en día en Estados Unidos hay restaurantes dedicados exclusivamente a cocinar esta parte del cerdo con distintas clases de adobos, dulces, picantes, agridulces… También en Argentina se hacen asados impresionantes con carne adobada. Como digo, es un plato muy popular y yo os traigo mi versión, como siempre sencilla y al alcance de tod@s.

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Preparación paso a paso
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  • #6
    jesus
    02/05/2016 · 11:18

    Excelente página....

  • #5
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    No se a que te refieres con la expresión contaminación cruzada, el adobo de las carnes se hace así...

  • #4
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Por supuesto que si...

  • #3
    Hector Chianelli
    02/05/2016 · 11:18

    JAVIER, ESTO ME PARECE CONTAMINACION CRUZADA ,O ME EQUIVOCO?  Una vez estén fritas, les damos con el adobo sobrante ayudándonos de una brocha y listo, ya tenemos hechas estas costillas de cerdo adobadas.

  • #2
    Jesús Islas Islas
    02/05/2016 · 11:18

    excelente receta Chef Javier Romero, un platillo para maridar con unas ricas cervezas, reciba saludos desde la República Mexicana, Ciudad de México

  • #1
    loly Burke
    02/05/2016 · 11:18

    se ven riquisimas pero se pueden hacer en el horno? menos grasa, calorias y trabajo. saludos de esta Gijonesa desde California.

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