Costilla de cerdo al horno con patatas

Costilla de cerdo al horno con patatas
120'
4 raciones
Fácil

Cómo hacer costilla de cerdo al horno con patatas. Para la receta de hoy, tenemos un sencillo asado de carne ideal para las comidas diarias. Lo bueno que tiene un asado de costilla de cerdo como este y los asados en general, es que podemos hacer otras cosas mientras la carne se va cocinando en el horno. Esto viene genial a amas y amos de casa, porque tienen muchas cosas que hacer a lo largo de una mañana. Poniendo un par de alarmas, una para el momento de darle la vuelta a la costilla y otra para saber cuándo la tenemos que quitar, no tendréis ningún problema.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzaremos pelando, limpiando y cortando las patatas en 2 mitades (excepto en los casos que sean muy grandes). Luego pondremos sal y un buen chorro de aceite repartido por todo el fondo de la bandeja, y después colocaremos las patatas cubriendo todo el fondo.

Paso 1 de Costilla de cerdo al horno con patatas
2
hecho

A continuación, colocaremos los costillares con la parte cóncava hacia arriba y luego los sazonaremos y pondremos todas las especias al gusto. Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja y hornearemos la costilla durante 55 minutos para empezar.

Paso 2 de Costilla de cerdo al horno con patatas
3
hecho

Transcurrida esta primera parte del asado, retiraremos la bandeja del horno, daremos la vuelta a la costilla y volveremos a poner especias y sal por este lado.

Paso 3 de Costilla de cerdo al horno con patatas
4
hecho

Ahora volveremos a meter la bandeja al horno y asaremos la costilla de cerdo a la misma temperatura durante otros 55 minutos.

Paso 4 de Costilla de cerdo al horno con patatas
5
hecho

Pasado ese tiempo, subiremos la temperatura a 200ºC y le daremos un último golpe de asado de unos 10 minutos, para que la costilla quede bien dorada y crujiente. Después de esto, ya podremos retirar la costilla del horno y servirla en platos para comerla.

Paso 5 de Costilla de cerdo al horno con patatas
6
hecho

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestra costilla de cerdo al horno con patatas. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 6 de Costilla de cerdo al horno con patatas
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  • #6
    Kerth mclean henry
    07/10/2019 · 09:32

    Demasiado bueno,excelente he aprendido mucho ,por la forma tan clara que se ve en el video,felicidades por tan buen curso,quisiera conseguir el libro, saludes desde costa Rica

    • Javier Romero
      07/10/2019 · 09:32

      Muchas gracias :) Para ver lo del libro puedes entrar en mi tienda y mirar los detalles..

  • #5
    paqui
    04/07/2019 · 07:46

    que buena receta pienso hacerla este fin de semana gracias por la receta

  • #4
    Jorge Sánchez Pacheco
    02/05/2016 · 11:18

    Delicioso.......hasta los huesitos  me los como .

  • #3
    richard vindas
    02/05/2016 · 11:18

    me gusto mucho la receta de hecho la acabo de preparar... saludos desde Costa Rica-

  • #2
    Carmen berriel
    02/05/2016 · 11:18

    Las costillas adobadas al horno las hago el domingo se les ve muy ricas me gustan todas las recetas

  • #1
    juani
    02/05/2016 · 11:18

    yo le he puesto hierbas provenzales y está riquísimo

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