Costilla de cerdo al ajillo con pimientos confitados

Comenzamos pelando unos cuantos ajos y poniéndolos a sofreír en una sartén con aceite de oliva. La costilla debe estar troceada por los palos, de esta forma se hará mucho mejor. La sazonamos bien y ponemos todos los trozos en la sartén par freírlos a fuego medio.

Como los pimientos tardan poco en hacerse, los pondremos a cocinar cuando la costilla comience a dorarse en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Los sazonaremos y dejaremos que se cocinen despacio.

En que tengamos todo hecho, solo tenemos que ponerlo en un plato y llevarlo a la mesa para comernos estas deliciosas costillas de cerdo al ajillo con pimientos confitados.

Hasta aquí la receta de hoy amig@s, yo me despido ya recordándoos que mañana tendremos una nueva y deliciosa receta en Cocina Familiar.