Costilla de cerdo agridulce con cerveza

Costilla de cerdo agridulce con cerveza
120'
4 raciones
Fácil

La historia es muy sencilla, mi amiga Normy me provoca, me reta a que haga este plato, yo acepto el reto, lo hago y me lo como. Visto el resumen os cuento que la impresión fue muy buena y que ya se me han ocurrido algunas variantes, si es que soy incorregible, pero eso ya os lo contaré otro día, aunque Normy no me lo indica yo puse a dorar un poco la carne antes de ponerla a cocer y que la próxima vez lo haré mas. Al sellar la carne me quedó muy jugosa pero quizás le quedó la grasa mas entera de lo que a mi me gusta, por eso la voy a dorar mas.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Vamos a empezar a cocinar esta costilla de cerdo agridulce limpiando la carne y quitándole el exceso de grasa. Luego la cortamos en trozos siguiendo los palos.

 Paso 1 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza
2
hecho

Ahora ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo y los 6 dientes de ajo sin pelar.

 Paso 2 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza
3
hecho

Cuando veáis que los ajos comienzan a chisporrotear, añadís los trozos de costilla previamente sazonada y comenzáis a rehogarlos para que sellen.

 Paso 3 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza
4
hecho

Una vez la carne haya sellado, le ponemos un poco más de sal, los bastoncitos de clavo, las hojas de laurel, el azúcar moreno, el vinagre y finalmente la cerveza. Mientras se va calentando un poco, tenéis que calentar el horno a 160 grados y cuando esté a esa temperatura, metéis la cazuela al horno. Aseguraos que es una cazuela que se puede meter al horno.

 Paso 4 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza
5
hecho

Cuando la salsa haya reducido y la costilla esté dorada y blandita, apagáis el horno y dejáis la cazuela ahí durante el tiempo que os cueste freír unas patatas para guarnición.

 Paso 5 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza
6
hecho

Ahora ya solo nos queda disfrutar de este gran guiso, costilla de cerdo agridulce a la cerveza, uno de mis platos favoritos y espero que a partir de ahora también se convierta en el vuestro. Mañana más y mejor amig@s, ¡buen provecho!

 Paso 6 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Leticiaquiñones
    17/12/2020 · 06:47

    Hola me encantan sus recetas

    • Javier Romero
      17/12/2020 · 06:43

      Gracias por participar en el cocina familiar ????

  • #5
    John Bedoya
    26/08/2020 · 14:48

    Buenísimas las recetas

    • Javier Romero
      26/08/2020 · 14:47

      Muchas gracias por visitar mi cocina familiar... ???? ????

  • #4
    Verónica
    29/07/2019 · 17:26

    Todo muy rico Me encanta todo lo agridulce

  • #3
    MYRIAM NANCY PEREZ NARANJO
    25/09/2017 · 08:50

    Me encantan todas tus recetas, son espectaculares, y quedan, como realmente las haces en tus videos. SIEMPRE ESTARE A LA ESPERA DE TODO LO NUEVO QUE HACES...GRACIAS...

    • Javier Romero
      25/09/2017 · 08:48

      Gracias, veo que mis esfuerzos cumplen los objetivos.

  • #2
    evaristo
    09/04/2017 · 10:51

    Muy buena esta receta y muy bien esplicado todo como deve de ser, me gusta mucho como lo esplica todo muestro cocinero es un crak gracias ????????????

  • #1
    Carolina
    04/02/2017 · 07:29

    Cer mas resetas q sean fasiles de haser

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