Costilla de cerdo agridulce con cerveza

Costilla de cerdo agridulce con cerveza
120'
4 raciones
Fácil

La historia es muy sencilla, mi amiga Normy me provoca, me reta a que haga este plato, yo acepto el reto, lo hago y me lo como. Visto el resumen os cuento que la impresión fue muy buena y que ya se me han ocurrido algunas variantes, si es que soy incorregible, pero eso ya os lo contaré otro día, aunque Normy no me lo indica yo puse a dorar un poco la carne antes de ponerla a cocer y que la próxima vez lo haré mas. Al sellar la carne me quedó muy jugosa pero quizás le quedó la grasa mas entera de lo que a mi me gusta, por eso la voy a dorar mas.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

Vamos a empezar a cocinar esta costilla de cerdo agridulce limpiando la carne y quitándole el exceso de grasa. Luego la cortamos en trozos siguiendo los palos.

 Paso 1 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza

Ahora ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo y los 6 dientes de ajo sin pelar.

 Paso 2 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza

Cuando veáis que los ajos comienzan a chisporrotear, añadís los trozos de costilla previamente sazonada y comenzáis a rehogarlos para que sellen.

 Paso 3 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza

Una vez la carne haya sellado, le ponemos un poco más de sal, los bastoncitos de clavo, las hojas de laurel, el azúcar moreno, el vinagre y finalmente la cerveza. Mientras se va calentando un poco, tenéis que calentar el horno a 160 grados y cuando esté a esa temperatura, metéis la cazuela al horno. Aseguraos que es una cazuela que se puede meter al horno.

 Paso 4 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza

Cuando la salsa haya reducido y la costilla esté dorada y blandita, apagáis el horno y dejáis la cazuela ahí durante el tiempo que os cueste freír unas patatas para guarnición.

 Paso 5 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza

Ahora ya solo nos queda disfrutar de este gran guiso, costilla de cerdo agridulce a la cerveza, uno de mis platos favoritos y espero que a partir de ahora también se convierta en el vuestro. Mañana más y mejor amig@s, ¡buen provecho!

 Paso 6 de Costilla de cerdo agridulce con cerveza
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
Deja tu comentario

  • #6
    Silvia
    05/06/2021 · 07:37

    Muy buenas las recetas …. Me dan muchas ideas , gracias

  • #5
    Leticiaquiñones
    17/12/2020 · 06:47

    Hola me encantan sus recetas

    • Javier Romero
      17/12/2020 · 06:43

      Gracias por participar en el cocina familiar ????

  • #4
    John Bedoya
    26/08/2020 · 14:48

    Buenísimas las recetas

    • Javier Romero
      26/08/2020 · 14:47

      Muchas gracias por visitar mi cocina familiar... ???? ????

  • #3
    Verónica
    29/07/2019 · 17:26

    Todo muy rico Me encanta todo lo agridulce

  • #2
    MYRIAM NANCY PEREZ NARANJO
    25/09/2017 · 08:50

    Me encantan todas tus recetas, son espectaculares, y quedan, como realmente las haces en tus videos. SIEMPRE ESTARE A LA ESPERA DE TODO LO NUEVO QUE HACES...GRACIAS...

    • Javier Romero
      25/09/2017 · 08:48

      Gracias, veo que mis esfuerzos cumplen los objetivos.

  • #1
    evaristo
    09/04/2017 · 10:51

    Muy buena esta receta y muy bien esplicado todo como deve de ser, me gusta mucho como lo esplica todo muestro cocinero es un crak gracias ????????????

Recetas más vistas en los últimos 90 días

Flan de huevo casero

Fácil
6 Raciones
85 mins

Tarta de manzana muy fácil

Fácil
10 Raciones
60 mins

Tarta de queso de La Viña

Fácil
10 Raciones
60 mins

Cómo hacer berenjena frita crujiente

Fácil
4 Raciones
30 mins

Natillas caseras

Fácil
6 Raciones
30 mins

Rollitos de pechuga con jamón y queso

Media
4 Raciones
35 mins