Costilla asada con salsa Barbacoa

Costilla asada con salsa Barbacoa
110'
4 raciones
Fácil

La carne asada es una de las formas más sanas de comer carne. Gracias a las diferentes salsas y adobos podemos degustar un buen plato de asado sin aburrirnos en absoluto. Asar un costillar produce placer, ir untando con salsa barbacoa según se va haciendo, produce más placer y comerlo te lleva al éxtasis. Además, se puede acompañar también con múltiples posibilidades.

En realidad esta receta es muy sencilla, no necesitamos más que una buena carne y poco más. Tanto en el vídeo como en la explicación por escrito, comprobaréis que no necesitáis mucho tiempo para hacer la salsa, pero si no tenéis tiempo, a una mala podéis comprarla... pero no os lo recomiendo. La salsa barbacoa casera está mucho más rica.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Empezaremos haciendo la salsa. Ponemos en una cazuela la salsa de tomate junto con el resto de ingredientes, excepto la costilla, claro. Removemos mientras se va calentando y cuando comience a hervir, bajamos el fuego a baja intensidad para que se cocine despacio. A partir de aquí, tenemos que controlar el punto de sal y el espesor, además de vigilar que no se pegue en ningún momento. Tiene que quedar una salsa espesita pero no pastosa.

Paso 1 de Costilla asada con salsa Barbacoa
2
hecho

Ahora encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo CON ventilador. Mientras se calienta colocamos la costilla en la bandeja con la parte del hueso hacia arriba y cuando tengamos el horno caliente, la metemos durante 45 minutos.

Paso 2 de Costilla asada con salsa Barbacoa
3
hecho

Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja del horno, sazonamos y pringamos la costilla de salsa con la ayuda de una brocha. Damos la vuelta a los costillares y repetimos el proceso. Sal, prigue de salsa y al horno de nuevo durante 30 minutos.

Paso 3 de Costilla asada con salsa Barbacoa
4
hecho
Después de esa media hora, volvemos a sacar la bandeja y pintamos de nuevo la carne, devolviéndola al horno para que pase otros 15 minutos más, pero esta vez a 200 grados. Paso 4 de Costilla asada con salsa Barbacoa
5
hecho

Si veis que en la bandeja no hay nada de agua, ponéis un poco para que no se queme. Pasados los 15 minutos, sacamos la costilla del horno y le damos un último pringue de salsa justo antes de sentarnos a la mesa a comer.

Paso 5 de Costilla asada con salsa Barbacoa
6
hecho

Y ya está amig@s mí@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Una costilla de cerdo con salsa barbacoa que está, literalmente, para chuparse los dedos. Os aseguro que va a ser vuestro nuevo vicio. Nada más por hoy, me despido ya recordándoos que mañana tendremos una nueva receta dulce en Postres Caseros.

Paso 6 de Costilla asada con salsa Barbacoa
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Javier Romero
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Recetas de morroneo para disfrutar en familia
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  • #6
    Amelia ferre
    14/02/2019 · 09:03

    Feliz de tratar algunas recetas y todas me fascinan y han quedado riquísimas ????

    • Javier Romero
      14/02/2019 · 09:03

      Muchas gracias.

  • #5
    lucil g. cedeño
    14/01/2018 · 12:06

    excelente. làstima que por la pantalla no puedo probar pero exquisita se vè. felicidades. javier.

  • #4
    nanis
    10/07/2017 · 08:26

    Gracias por compartir, todas las recetas se ven deliciosas.

  • #3
    Jacqueline Rojas Ospina
    29/06/2017 · 09:17

    Todas sus recetas me gustan y se ven buenisimas y las aré Felicidades .

  • #2
    Miguel hernandez
    29/06/2017 · 09:17

    A quedado rico esta costilla con salsa a la barbacoa excelente este plato felicitaciones

  • #1
    María elena
    29/06/2017 · 09:17

    Excelente recetas muchas gracias por compartir

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