Como hacer un bizcocho de manzana esponjoso

Comenzaremos pelando, descorazonando y cortando manzana hasta conseguir los 400 g necesarios. A continuación, en una batidora de vaso pondremos los huevos, la manzana, el azúcar, el aceite de girasol y la leche condensada. Luego trituraremos y batiremos durante 3-4 minutos.

Luego volcaremos toda la masa en un bol y añadiremos la harina, mezclada con la levadura y la canela, a través de un colador para tamizarla. Acto seguiro mezclaremos hasta que tengamos una masa uniforme.

Ahora engrasaremos el molde (en mi caso molde de aro desmontable de 26 cm de diámetro) con spray desmoldante, o untado con mantequilla y harina espolvoreada, y volcaremos toda la mezcla en su interior.

Encendemos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos el bizcocho de manzana durante 75 minutos aproximadamente.

Pasado ese tiempo, pincharemos el bizcocho con una aguja y si ésta sale limpia, podremos retirarlo del horno. Tendremos que esperar a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que lo haga del todo para comerlo.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de manzana casero. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y subáis la foto final a Instagram mencionando @cocinafamiliarjr. De esta forma veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy feliz. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.