Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso

Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso
70'
8 raciones
Fácil

Hoy tenemos una receta de postre para ver como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso. Lo cierto es que un buen bizcocho casero es el acompañante ideal del café del desayuno y este es un postre tan fácil y delicioso que os va a enganchar desde el primer bocado.Como las recetas de bizcocho o magdalenas son habituales en este sitio, os tengo que recomendar que echéis un vistazo a este pack para repostería tan práctico que contiene un molde de aro desmontable, spray desmoldante, un dispensador de masa, una bandeja para pasteles (magdalenas en este caso) y cacillos de papel para magdalenas. En este caso, podréis darle uso al molde y al spray, pero todo lo demás os resultará muy práctico a l@s que os iniciáis en la repostería (y a los que no también). Podéis verlo con más detalle en la tienda online de Cocina Familiar PULSANDO AQUÍ.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

Comenzamos poniendo los huevos con el azúcar en el bol de nuestro batidor y mezclándolos a velocidad máxima durante 5-7 minutos hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.

 Paso 1 de Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso

En ese punto, bajaremos la velocidad del batidor e iremos poniendo la mantequilla derretida, la leche, el ron y el coco rallado, y no incluiremos un nuevo ingrediente hasta que el anterior no esté perfectamente mezclado.

 Paso 2 de Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso

A continuación, bajamos la velocidad al mínimo y vamos agregando la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada mientras se integra poco a poco.

 Paso 3 de Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso

Una vez tengamos toda integrada, volcaremos la mezcla en el molde que habremos engrasado previamente con spray desmoldante o mantequilla untada con harina espolvoreada.

 Paso 4 de Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso

Encendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el bizcocho durante 55 minutos.

 Paso 5 de Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso

Pasado ese tiempo, retiramos el bizcocho del horno y lo pinchamos con una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos definitivamente. Esperamos a que se enfríe un poco y lo desmoldamos, y en que esté frío del todo ya podremos comerlo.

 Paso 6 de Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicios bizcocho de coco muy esponjoso, el dulce que se va a convertir en la estrella de vuestros desayunos y meriendas. Una cosa que tengo que recomendaros es que acompañéis este bizcocho con algún líquido porque el coco seca y puede ser difícil de tragar. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

 Paso 7 de Como hacer un bizcocho casero de coco muy esponjoso
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
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  • #6
    Ana Lopez
    23/09/2019 · 07:57

    Ni en el video, ni rn la receta escrita veo el tamano de molde, cual es por favor ?

    • Javier Romero
      23/09/2019 · 07:56

      Es el molde Angel food y no conozco más que este tamaño, tiene 26 cm de Ø

  • #5
    José Antonio
    26/01/2018 · 07:19

    Gracias Javier.Otro que me apunto.

  • #4
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Lo siento mucho pero yo no soy médico, lo he explicado en multitud de ocasiones, yo mismo soy diabético y se lo que tengo que comer, una tía mía tiene otro tipo de diabetis y no puede comer lo mismo que yo. Sería una temeridad por mi parte empezar a recomendar cosas que no se si te van a sentar bien... Espero que lo entiendas.

  • #3
    Manuel
    02/05/2016 · 11:18

    Le agradeceria de vez en cuando platos y postres para diabeticos,, los que pones estan muy ricos, pero esos mismos platos y postres podrias ponerlos en dos versiones,, NORMAL Y PARA DIABETICOS,, gracias

  • #2
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Un sobre de levadura son 15 gramos.

  • #1
    lavinia moncada.
    02/05/2016 · 11:18

    hola  amigo ,estoy siguiendo  sus recetas y creame que me encantan ,se que me serbiran de mucho,pues quiero hacerme un dinero para seguir viviendo .mi sueño es la repostería pero no eh tenido la oportunidad de aprenderla como es, pero se que ud me ayudara con estas recetas.tengo una duda en  el bizcocho de coco ud habla de un sobre, pero aqui en Honduras los sobres de levadura o soda son de diferentes gramos ,por lo tanto me gustaría saber cual es la-cantidad exacta . gracias y que Dios le bendiga. 

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