Cómo hacer tarta fría de turrón

Cómo hacer tarta fría de turrón
30'
10 raciones
Fácil
328 kcal

Receta de tarta de turrón

La de hoy es una receta de aprovechamiento navideña, para utilizar esas tabletas de turrón de Jijona que seguramente a tod@s nos sobran después de las fiestas. No se me ocurren formas mejores de aprovecharlas que haciendo esta deliciosa tarta fría de turrón. Es muy suave y nada empalagosa, ya que el dulzor del turrón queda mermado por el resto de ingredientes.

Hay unas cuantas cosas que tenéis que saber antes de poneros a preparar esta tarta de turrón sin horno. La primera, es que el molde que he utilizado para prepararla es cuadrado y mide 24x24 cm. Si utilizáis otro tipo de molde, tendréis que adaptar las cantidades pero si os sobra una parte de la mezcla de turrón, podéis ponerla en unos vasitos y comerla de ahí. Ese siempre es un recurso muy útil cuando sobra la mezcla líquida de este tipo de tartas frías.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 10 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Preparar la base de la tarta

Comenzamos pulverizando las galletas y mezclándolas con la mantequilla, hasta conseguir una pasta uniforme.

Preparar la base de la tarta

2 - Montar la base en el molde

Ahora ponemos toda la pasta de galleta en el molde y la extendemos de la forma más uniforme posible. Presionamos con la ayuda de una cuchara para compactar la base. Acto seguido, metemos el molde al congelador durante 30 minutos.

Montar la base en el molde

3 - Preparar la mezcla de turrón

Mientras se enfría la base, ponemos una cazuela al fuego y volcamos la leche con la cuajada disuelta, la nata líquida, el azúcar y el turrón cortado en trocitos. Vamos calentando despacio mientras removemos y poco a poco el turrón se irá derritiendo y la mezcla adquirirá un tono uniforme.

Preparar la mezcla de turrón

4 - Volcar la mezcla de turrón en el molde

En que ya tengamos la mezcla uniforme y ésta amenace con hervir, la retiramos del fuego y la dejamos atemperar un poco. Cuando lo haya hecho, sacamos el molde del congelador y volcamos la mezcla en su interior, utilizando una cuchara para amortiguar el chorro y así evitaremos que estropear la base. Luego metemos la tarta de turrón a la nevera hasta el día siguiente, para asegurarnos de que se cuaja a la perfección.

Volcar la mezcla de turrón en el molde

5 - Ya hemos terminado la tarta fría de turrón

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestra tarta de turrón sin horno. Espero que la preparéis muy pronto y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado la tarta fría de turrón
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #5
    Maria Eloina Leon
    05/01/2019 · 09:13

    Hola Javier, buenas tardes . te escribo desde Caracas Venezuela. Me gustan mucho tus recetas las siento que son muy casera. Javier me encantan las tortas fria, pero llevan nata y aqui por muchos motivos no se consigue, quisiera saber si hay algun sustituto para poder hacerla. Gracias por todo y adelante, mis bendiciones

    • Javier Romero
      05/01/2019 · 09:06

      Muchas gracias, puedes poner leche... Muchas gracias.

  • #4
    Xiomara Correa
    15/12/2018 · 08:39

    Hola Javier, me gustan mucho tus recetas, creo que aprendí a cocinar bien con ellas, nunca me he atrevido a hacer pasteles, pero este pastel de piña sin horno me enamoró, voy a hacerlo. Gracias.

    • Javier Romero
      15/12/2018 · 08:35

      Muchas gracias por el comentario.

  • #3
    Laura
    08/12/2018 · 10:45

    ¿La nata líquida que utilizas es la de cocina o la de montar? Muchas gracias

    • Javier Romero
      08/12/2018 · 10:45

      Cuando es para mezclar en tartas como esta suelo utilizar la de cocinar..

  • #2
    Maricarmen
    18/12/2017 · 13:04

    Muy rico tarta turron

    • Javier Romero
      18/12/2017 · 12:59

      Muchas gracias.

  • #1
    Ana Isabel
    09/04/2017 · 10:51

    Hola muy rica la tarta de turrón buena manera de aprovechar de lo que sobra de navidad. Gracias por la receta.

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