×
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

Cómo hacer salsa strogonoff

13 de Marzo de 2019
Cómo hacer salsa strogonoff

Cómo hacer salsa strogonoff. La receta de hoy, es una salsa que vengo utilizando en muchas recetas, la salsa strogonoff. Hasta ahora la he utilizado en recetas de carne como un solomillo de cerdo, unas albóndigas o un pollo asado, por poner algunos ejemplos. Debo confesar que la primera vez que la hice ni siquiera podía imaginar lo buena que estaba. La preparé para hacer un guiso con pechugas de pollo y casi pasábamos del pollo para comernos la salsa a cucharadas. También he ido haciendo versiones diferentes de la misma receta. Alguna vez le pongo champiñones, otras veces alcaparras en vez de pepinillos... pequeños cambios para darle un matiz diferente.

Hay mucha gente que piensa que la salsa strogonoff proviene de países como Francia y Alemania. Personalmente no lo entiendo porque el propio nombre suena más ruso que las muñecas matrioskas, el vodka o Vladimir Putin. Y efectivamente, la salsa strogonoff procede de Rusia y los primeros datos que se tienen de ella son de finales del siglo XIX. Para más inri, se cree que (y parece una suposición más que plausible) el nombre de la salsa se puso en hornor a una de las grandes familias históricas de Rusia, los Stroganov. Famosos por ser comerciantes, industriales y hombres de estado durante siglos.

Elena Ivanovna Molokhovets fue la primera persona en plasmar la receta de Bife a la Stroganov con mostaza en su libro, cuyo nombre era Un obsequio para las amas de casa jóvenes (1917). Este libro fue un verdadero éxito a finales del siglo XIX y principios del XX, por lo que no es de extrañar que la salsa strogonoff se hiciera tan popular. En el momento de la caída de la Rusia Imperial y antes del comienzo de la Segunda Guerra Mundial, el plato de Bife a la Stroganov ya era muy conocido en China. Unos años más tarde y gracias a la inmigración de rusos y chinos a Estados Unidos, el plato (y por tanto la salsa) se popularizó de forma mundial durante los años 50. Por todos es sabido que cuando algo triunfa en Estados Unidos, se extiende rápidamente por todo el mundo.

Vídeo de la receta
2.000 recetas en vídeo de Javier Romero, las tienes en su canal de Youtube
Javier Romero
Javier Romero
Más de 600.000 suscriptores

Ingredientes para 6 personas

Ingredientes necesarios para la receta
35'
6 raciones
1
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho
Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Más de 19.000 suscriptores

Consigue los libros de cocina familiar

Compra mis libros de recetas por 45 euros (envío gratis)
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Deja tu comentario

  • #6
    teresade Arevalo
    11/05/2019 · 16:18

    EXELENTES RESETAS PRACTICAS Y MUY DELICIOSAS!

  • #5
    martha
    06/04/2019 · 06:25

    gracias Javier la haré parece más difícil de lo.que es muchas gracias por ayudarnos ????????????

  • #4
    Laddy
    20/03/2019 · 08:29

    Deliciosa y para usar con todos los asados. Gracias.

  • #3
    Eugenio Molina
    05/01/2019 · 09:13

    Excelente, fácil, deliciosa, lleno de magia y sabores. Calificación 100.

    • Javier Romero
      05/01/2019 · 09:12

      Muchas gracias por el comentario.

  • #2
    Aldo Ezequiel Gaete
    09/04/2017 · 10:51

    Hola. El flameo del strogonof puede ser con ron

  • #1
    estrella
    04/02/2017 · 07:29

    setas son los hongos

×
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

Recetas más vistas en los últimos 90 días

Nuggets de pollo caseros

Un clásico de las recetas de comida rápida que ahora podréis hacer fácilmente en casa. Estos nuggets de pollo son el aperitivo perfecto.

Fácil
4 Raciones
45 mins

Salsa de tomate frito, receta casera

Salsa de tomate frito. Esta es la receta que me enseñó a hacer mi madre hace muchos años. Os servirá para hacer vuestros guisos y demás platos.

Fácil
4 Raciones
60 mins

Mousse de limón muy fácil

Un postre casero con limón, yogur y leche condensada. Con esos 3 ingredientes vamos a hacer una mousse de limón al alcance de cualquiera.

Fácil
6 Raciones
15 mins

Pan de aceite con aroma de romero

Una receta de pan casero con el que podréis comer hamburguesas o simplemente acompañar la comida.

Media
4 Raciones
45 mins

Patatas fritas muy crujientes

Aquí encontrarás todos los trucos para preparar unas patatas fritas muy crujientes con sabor a ajo y aceite de oliva.

Fácil
6 Raciones
45 mins

Tarta de queso batido

Una tarta de queso casera y muy sencilla, para que los más principiantes en la repostería puedan hacerla. Ideal para cumpleaños.

Fácil
8 Raciones
60 mins

Palmeras de chocolate caseras

Unas pastas fáciles que son un clásico de la repostería. Hojaldre y un buen chocolate son sus ingredientes principales.

Fácil
4 Raciones
45 mins

Bizcocho de naranja glaseado con chocolate

La naranja y el chocolate son dos sabores que maridan a la perfección, aquí tienes los dos juntos para disfrutar.

Media
8 Raciones
90 mins