Cómo hacer salsa pesto
El término “pesto”, hace referencia a que la elaboración de la salsa se realiza en un mortero, ya que esa palabra significa “machacar”. Procede de la palabra italiana “pestare” que significa “machacar en un mortero”. Se cree que es una variante de la salsa “agliata”, un producto utilizado por pescadores genoveses para la conservación de los alimentos hecho a base de aceite, tomate, ajo y vinagre. La incorporación de la albahaca es mérito de la región de Liguria, al nordeste de Italia. Hoy en día existen más variantes de esta salsa, pero eso lo veremos otro día. Esta vez nos ceñiremos a la salsa pesto de albahaca, que para facilitar su preparación, he utilizado la batidora en vez de un mortero.
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#6Noelia Henriquez31/12/2019 · 09:07
Se ven tentadoras.gracias
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#5Isabel Martínez Saavedra31/05/2019 · 06:13
Gracias por compartir sus exquisitas recetas.
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#4Isabel01/09/2017 · 17:43
Buenisimo me fascina todo lo relacionado con la buena cocina y la buena alimentacion
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#3yudelda Mendietam01/09/2017 · 17:37
Me encantan tus recetas, probaré las empanadas rellenas de quezo blanco de la región.
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#2Javier Romero02/05/2016 · 11:18
Es el fruto del pino piñonero... si te cuesta encontrar, utiliza almendra.
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#1clelia M Sanchez02/05/2016 · 11:18
Que son piñones? Es como mani? Para hacer la salsa pesto. Gracias.
