Cómo hacer salsa bechamel fácil y sin grumos

Cómo hacer salsa bechamel fácil y sin grumos
15'
4 raciones
Fácil
160 kcal

Como hacer salsa bechamel fácil

La bechamel es una de las recetas básicas de la cocina por la infinidad de platos en los que se emplea. Hay diferentes tipos de bechamel. Está la que hacemos para las croquetas, que es más espesa y la que se hace para cubrir o acompañar a otros platos. En esta ocasión estamos ante el segundo caso, pues os voy a enseñar a cocinar una bechamel fácil, ligera y sin grumos especial para gratinados, así que no os perdáis ni un solo detalle de la receta que os voy a contar a continuación porque, ¿a quién no le gustan unos buenos canelones gratinados? ¿O una lasaña? ¿O unas patatas gratinadas? Ahora vais a prepararlas con una bechamel perfecta y sencilla. Os aseguro que un vez la probéis, vais a preparar una buena cantidad de platos diferentes con ella. ¿Qué se os ocurre?

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Fundimos la mantequilla

Comenzamos poniendo la mantequilla en una sartén, esperando a que se derrita. A continuación, ponemos las 2 cucharadas soperas de harina con un poco de sal, y la removemos para cocinarla y que pierda ese sabor a harina que puede resultar desagradable.

Fundimos la mantequilla

2 - Cocinamos la harina

A continuación, ponemos las 2 cucharadas soperas de harina con un poco de sal, y la removemos para cocinarla y que pierda ese sabor a harina que puede resultar desagradable.

Cocinamos la harina

3 - Añadimos la leche

Después añadimos toda la leche y batimos sin parar para integrar la harina. Debemos remover con constancia para que no se hagan grumos y la harina quede perfectamente integrada con la leche.

Añadimos la leche

4 - Removemos sin parar hasta llegar al punto deseado

Continuamos removiendo hasta que reduzca la bechamel y se quede con el punto de espesor deseado. Normalmente la dejaremos algo líquida, porque luego irá al horno con el plato que le preparemos y reducirá un poco más, pero, como digo, es a vuestro gusto.

Removemos sin parar hasta llegar al punto deseado

5 - Ya esta lista la bechamel para gratinar

Y listo amig@s, hemos terminado nuestra salsa bechamel para gratinar. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya esta lista la bechamel para gratinar
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Mónica Piniella
    11/08/2021 · 06:45

    Excelente receta.

  • #5
    Eve Galindo
    11/08/2021 · 06:45

    muy buena salsa para muchas comidas, gracias por compartir, y espero que hayan muchas mas recetas de salsas¡¡

  • #4
    luis jimenez
    11/08/2021 · 06:45

    me encantan las recetas,.

  • #3
    Johanna Matamorosme
    19/06/2021 · 09:37

    Me encanto quiero aprender a hacer más salsas como la salsa agridulce y muchas salsas mas

  • #2
    Carmen Rodríguez
    25/01/2021 · 06:03

    Me gusta mucho sus recetas

  • #1
    Rey Otero
    07/01/2021 · 07:27

    Muy bien, gracias poer su receta..cocinero pro d Cuba

    • Javier Romero
      07/01/2021 · 07:26

      Me alegro de seros útil, gracias por confiar en mis recetas ???? ????

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