Cómo hacer queso frito

Cómo hacer queso frito
10'
4 raciones
Fácil
411 kcal

Cómo hacer queso frito

La receta del queso frito es muy sencilla. Solo tiene dos trucos que os voy a ir contando y ya veréis como el queso frito en todas sus variedades se convierte en un habitual de vuestras cocinas. El primer consejo es que debéis trabajar las masas muy frías, me explico, el queso debe estar muy frío para manipularlo y, también, muy muy frío a la hora de freirlo, o incluso congelado, aunque esto último no es imprescindible.

¿Sabéis qué ventaja tiene eso? Pues una muy clara: que con hacer una buena tanda de queso frito lo podemos tener almacenado en el congelador e ir sacándolo sólo cuando lo necesitemos, lo que nos ahorrará tiempo y ayudará a resolver un aperitivo o cena en más de una ocasión.

El otro consejo a la hora de hacer queso frito es el empanado. Como vamos a ponerlo a gran temperatura, es probable que se nos derrita y salga, y eso arruinaría la presentación del plato ¿Cómo lo evitamos? Pues con el doble empanado, que no es más que repetir el paso del empanado dos veces y dejarlo reposar entre cinco y diez minutos antes de freírlos para que nuestro empanado se asiente. Esto no será necesari si, como en mi caso, utilizáis un pan rallado grueso.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Empanar los quesitos

Quitamos el papel que envuelve los quesitos y rápidamente los pasamos por harina, huevo y pan rallado. Si se da el caso de que estáis utilizando un pan rallado fino, volved a pasarlos primero por huevo, y a continuación por pan rallado.

Empanar los quesitos

2 - Freír los quesitos

Ahora ponemos a calentar abundante aceite y en que esté bien caliente, vamos poniendo los quesitos empanados con cuidado. Es recomendable que el aceite este muy caliente para que el empanado se ponga crujiente enseguida y no se escape nada del queso fundido.

Freír los quesitos

3 - Eliminar el exceso de grasa

Según se vaya dorando bien el empanado, iremos sacando los quesitos fritos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Eliminar el exceso de grasa

4 - Presentar el plato con una salsa

Luego solo tenemos que servirlos en un plato con un poco de kétchup (u otra salsa que nos guste) y listo.

Presentar el plato con una salsa

5 - Ya hemos terminado el queso frito

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Espero que hayáis aprendido ya cómo hacer queso frito y que lo pongáis en práctica en vuestras respectivas casas muy pronto. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado el queso frito
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
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  • #6
    Manuel
    08/05/2021 · 05:31

    Deliciosa receta ???????? muchas gracias Chef

  • #5
    Mine
    17/10/2019 · 07:02

    Eso no es Queso frito, es queso rebozado.... Lo cual NO es lo mismo. El queso frito sin empanado tb es buenisimo y no engorda tanto

    • Javier Romero
      17/10/2019 · 07:01

      Muchas gracias :)

  • #4
    maria.salvado@gmail.co
    12/04/2018 · 08:20

    cual queso, los triangulitos de quueso suizo??? y si no tengo cual queso podria ser el substituto. Gracias

    • Javier Romero
      12/04/2018 · 08:14

      Puedes hacerlo con cualquier queso...

    • Javier Romero
      12/04/2018 · 08:16

      Puedes utilizar el queso que quieras

  • #3
    Fefi
    26/01/2018 · 07:29

    Yo los acompañó con mermelada de arándanos. Muy bueno tambien

  • #2
    Laddy Patiño Tascón
    26/01/2018 · 07:29

    Deliciosa receta.

  • #1
    José Antonio
    26/01/2018 · 07:27

    Habrá que probar esta variante.Muchas gracias.

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