Como hacer pollo asado con patatas panadera
140'
4 raciones
Media
190 kcal
Cómo hacer pollo asado con patatas panadera. Una receta muy fácil de esas que puedes poner en las comidas diarias o en una celebración, en el caso de que no quieras gastarte una barbaridad de dinero. El pollo es una de las carnes más sanas y económicas, y por eso es tan consumida en el mundo, hablemos de la cultura que hablemos. En la gastronomía asiática se usa mucho, en la americana, en la latina, la europea, etc. Se puede preparar de mil formas y la que os traigo hoy, tal vez sea la más conocida para nosotros y nosotras.
Vídeo de la receta PASO A PASO
Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
1 - Preparamos el fondo de hortalizas
Comenzaremos cortando todas las verduras en juliana (después de pelarlas y/o limpiarlas). Luego pondremos sal y un buen chorro de aceite en el fondo de una bandeja de horno o una fuente grande. Colocaremos todas las verduras repartidas por todo el fondo de la bandeja.
2 - Colocamos las patatas
A continuación, pelaremos, limpiaremos y cortaremos las patatas en rodajas gruesas. Acto seguido las colocaremos encima de las verduras y pondremos otro buen chorro de aceite de oliva por encima y también sal.
3 - Ponemos el pollo
Ahora colocaremos el pollo en la bandeja (en mi caso son dos medios pollos) y un poco de agua en el fondo de la bandeja. Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja y hornearemos el pollo durante 60 minutos para empezar.
4 - Comenzamos el asado del pollo
Pasados los primeros 60 minutos, retiraremos la bandeja del horno, pondremos sal al pollo y le daremos la vuelta a las 2 piezas. Volveremos a poner sal y luego meteremos la bandeja al horno y asaremos el pollo por la parte de la piel durante otros 60 minutos.
5 - Ponemos las setas y continuamos asando
Transcurridos estos segundos 60 minutos, de nuevo sacaremos la bandeja del horno y pondremos las setas shiitake cortadas por la mitad (o enteras, como prefiráis). Pondremos un poco de sal en las setas y remataremos el pollo en el horno, pero esta vez a una temperatura de 200ºC durante 10 minutos, para que la piel quede bien crujiente.
6 - Una vez dorado ya podemos sacar el pollo del horno
En que hayan pasado los 10 últimos minutos, sacaremos el pollo del horno y lo serviremos con sus patatas panadera y sus verduras para llevarlo a la mesa.
7 - Servimos y disfrutamos
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro pollo asado con patatas panadera. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho el pollo asado y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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#6Fernando Sancho Martínez21/02/2020 · 09:48
Javier me ha encantado tu libro, además de ameno muy bien documentado, estoy pendiente de tus noticias, referente al arroz que te comenté fabuloso y las croquetas siguen explotando...Jejejejajaaa
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#5Yvonne Arocha02/12/2017 · 09:47
Me gustan todas las recetas
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Javier Romero02/12/2017 · 09:45
Muchas gracias. Por si no lo sabes...
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#4Yolanda Chacon15/11/2017 · 08:42
Me encantan sus recetas, que buenas son mil gracias por compartir , un abrazo
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Javier Romero15/11/2017 · 08:41
Muchas gracias
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#3rosely dorado02/05/2016 · 11:18
Todo muy rico chef saludo desde bolivia
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#2SILVANA TERRERO De Garcia02/05/2016 · 11:18
Me fascinan tus publicaciones y me gustaría poder hacer todas tus receta solo pienso en poder sorprendente a mi familia, Dios te bendiga y felicidades muchas gracias.
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#1Maria Nieves02/05/2016 · 11:18
Wow con tan poco ingredientes suena y se ve tan rico, eso es cocinar, Gracias fasi con sabor. Ya estoy comprando.
