Receta de pollo asado con patatas panadera
Este pollo asado con patatas panadera es una receta muy fácil de esas que puedes poner en las comidas diarias o en una celebración, en el caso de que no quieras gastarte una barbaridad de dinero.
El pollo es una de las carnes más sanas y económicas, y por eso es tan consumida en el mundo, hablemos de la cultura que hablemos. En la gastronomía asiática se usa mucho, en la americana, en la latina, la europea, etc. De hecho es la carne más consumida en América, por encima del vacuno o del porcino, a excepción de Argentina, que como sabes no perdonan un buen asado de carne de vaca.
Y es que el pollo es una carne muy versátil, ligera, saludable y que se puede preparar de mil formas. La receta que os traigo hoy, tal vez sea la más conocida para nosotros y nosotras.
Y antes de empezar a preparar este pollo asado con patatas panadera me gustaría recomendarte que vieras las categorías Guarniciones para carne o pescado, Recetas de asados y Recetas de pollo y otras aves. En ellas podrás ver muchas ideas más, siempre fáciles y ricas… a mi estilo.
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Como hacer pollo asado con patatas panadera
Ingredientes
- 1 pollo
- Patatas
- 1 cebolla
- Ajos
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 350 g de setas shiitake
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos el fondo de hortalizasComenzaremos cortando todas las verduras en juliana (después de pelarlas y/o limpiarlas). Luego pondremos sal y un buen chorro de aceite en el fondo de una bandeja de horno o una fuente grande. Colocaremos todas las verduras repartidas por todo el fondo de la bandeja.
- Colocamos las patatasA continuación, pelaremos, limpiaremos y cortaremos las patatas en rodajas gruesas. Acto seguido las colocaremos encima de las verduras y pondremos otro buen chorro de aceite de oliva por encima y también sal.
- Ponemos el polloAhora colocaremos el pollo en la bandeja (en mi caso son dos medios pollos) y un poco de agua en el fondo de la bandeja. Encenderemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja y hornearemos el pollo durante 60 minutos para empezar.
- Comenzamos el asado del polloPasados los primeros 60 minutos, retiraremos la bandeja del horno, pondremos sal al pollo y le daremos la vuelta a las 2 piezas. Volveremos a poner sal y luego meteremos la bandeja al horno y asaremos el pollo por la parte de la piel durante otros 60 minutos.
- Ponemos las setas y continuamos asandoTranscurridos estos segundos 60 minutos, de nuevo sacaremos la bandeja del horno y pondremos las setas shiitake cortadas por la mitad (o enteras, como prefiráis). Pondremos un poco de sal en las setas y remataremos el pollo en el horno, pero esta vez a una temperatura de 200ºC durante 10 minutos, para que la piel quede bien crujiente.
- Una vez dorado ya podemos sacar el pollo del hornoEn que hayan pasado los 10 últimos minutos, sacaremos el pollo del horno y lo serviremos con sus patatas panadera y sus verduras para llevarlo a la mesa.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestro pollo asado con patatas panadera. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y que lo disfrutéis. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
Me gustaría que publicaras recetas para personas que deben de cuidar sus niveles de azúcar, te lo agradeceré mucho, saludos desde Muscat , Omán. Todas tus recetas son súper y gracias de nuevo por publicarlas.
Hola Silvia de q país eres saludos!!
ne gustan todas las recetas
Me gusta cosinar y tus resetas son geniales tienes algun libro publicado
Tienes 5 libros en la web, cuatro son gratuitos y uno está a la venta en 2,5 € , puedes encontrarlos a través del buscador.
Wow con tan poco ingredientes suena y se ve tan rico, eso es cocinar, Gracias fasi con sabor. Ya estoy comprando.
Me fascinan tus publicaciones y me gustaría poder hacer todas tus receta solo pienso en poder sorprendente a mi familia, Dios te bendiga y felicidades muchas gracias.
Todo muy rico chef saludo desde bolivia
Me encantan sus recetas, que buenas son mil gracias por compartir , un abrazo
Muchas gracias
Me gustan todas las recetas
Muchas gracias. Por si no lo sabes…
Javier me ha encantado tu libro, además de ameno muy bien documentado, estoy pendiente de tus noticias, referente al arroz que te comenté fabuloso y las croquetas siguen explotando…Jejejejajaaa