Cómo hacer pasta “Orly” para fritos
Receta de la pasta orly
Hoy tenemos una nueva receta de esas que estoy seguro que vais a repetir una y otra vez, sobre todo en verano, cuando apetecen tanto unos buenos calamares fritos con una cerveza fría. También es muy habitual hacer fuentes tremendas de fritos como entrantes para Navidad, por lo que también os puede venir de perlas un rebozado casero como este para esas fecha. Os voy a enseñar a hacer la pasta "Orly", un rebozado especial para calamares y fritos similares.
Este rebozado tiene mucha historia en mi familia, ya que tanto mi abuela como mi madre lo hacían en las grandes comidas familiares. Siempre había unos buenos calamares rebozados con esta pasta en la mesa y desaparecían en cuestión de segundos. Claro que no solo hay que limitarlo a los calamares, también podéis rebozar unos langostinos o algún tipo de croqueta también estaría espectacular. No penséis que es una elaboración muy complicada, pues solo consiste en mezclar una serie de ingredientes que encontraréis detallados un poco más abajo. Aprovecha esta técnica de rebozado para sorprender en casa en la ocasión que prefieras.
Vídeo de la receta PASO A PASO
Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
1 - Mezclar los ingredientes de la pasta Orly
Comenzamos rompiendo y batiendo un huevo en un bol. Luego vamos añadiendo harina poco a poco mientras batimos, al igual que la cucharadita de levadura. Iremos añadiendo harina hasta que consigamos una masa espesita pero líquida, que no se haga pastosa. También hay que ponerle una pizca de sal.
2 - Rebozar los calamares en la pasta Orly
A continuación, ponemos un bol con harina y enharinamos los calamares previamente sazonados. Acto seguido los embadurnamos bien con la pasta orly.
3 - Freír los calamares
Acto seguido freímos los calamares en abundante aceite.
4 - Eliminar el exceso de grasa
Cuando estén bien doraditos (debemos hacerlos a fuego medio para que no se quemen por fuera y queden crudos), los vamos sacando a un plato con un papel absorbente para extraer la grasa sobrante.
5 - Ya hemos terminado la pasta orly
Les ponemos unas gotas de zumo de limón recién exprimido y listo, ya hemos terminado nuestros calamares fritos con pasta orly, una tapa veraniega impresionante.
Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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#6Salomé26/10/2021 · 15:40
Tiene muy buena pinta, ahora mismo lo voy a intentar
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#5Elena16/10/2021 · 06:06
Como siempre genial me encantan tus recetas he hecho alguna que otra y he disfrutado haciéndolas y comiendo las gracias
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#4Dune05/11/2020 · 15:21
Muy bueno y sencillo,si no tienes en casa gaseosa otra opción es poner levadura,gracias,video rápido y ameno.
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Javier Romero05/11/2020 · 15:17
Gracias por participar en el Cocina familiar ????
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#3Clara05/03/2018 · 12:55
Qué bueno Javier!!!!! Me encanta lo fácil q lo explicas, otra receta para favoritas!!!!! Ah y si es de tu abuela, fijo q éxito, pues hice los buñuelos d bacalao y triunfaron
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#2Josefina Valentaineromero Romero01/09/2017 · 18:04
Me encantan tus recetas y la forma en que la desarrollas en el programa .. mi abuelo era español. Y me agrada. SABER que el apellido no se pierda. FELICITACIONES. POR SU LIBRO. .. ES TENER SATISFACCION DE. VER LOGRADO. Un EXITO... DE LO QUE UNO HA. Hecho. EN LA VIDA. .Felicidades... Saludos. A su colaborador. Ocultó. Y ocultó. Por que no lo vemos. **. A CHARLY. **. QUE LOS LOGROS. QUE HAN TENIDO. PARTE SE LA LLEVA EL. ???????? Dígale claro si usted lo autoriza .. que nos saludé . Saliendo. En su cámara. Les mando un caluroso. Abrazo. Y un ???? QUE DIOS LOS BENDIGA SIEMPR
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#1david08/09/2016 · 09:11
en America tambien hay gaseosa...puto.
