Hoy tenemos una nueva receta de esas que estoy seguro que vais a repetir una y otra vez, sobre todo ahora que llega el verano y apetece tanto unos buenos calamares fritos con una cerveza fría. Os voy a enseñar a hacer la pasta "Orly", un rebozado especial para calamares y fritos similares.

Este rebozado tiene mucha historia en mi familia, ya que tanto mi abuela como mi madre lo hacían en las grandes comidas familiares. Siempre había unos buenos calamares rebozados con esta pasta en la mesa y desaparecían en cuestión de segundos. Claro que no solo hay que limitarlo a los calamares, también podéis rebozar unos langostinos o algún tipo de croqueta también estaría espectacular.

Vídeo de la receta

Preparación paso a paso

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Comenzamos rompiendo y batiendo un huevo en un bol. Luego vamos añadiendo harina poco a poco mientras batimos, al igual que la cucharadita de levadura. Iremos añadiendo harina hasta que consigamos una masa espesita pero líquida, que no se haga pastosa. También hay que ponerle una pizca de sal.

Paso 1 de Cómo hacer pasta “Orly” para fritos

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A continuación, ponemos un bol con harina y enharinamos los calamares previamente sazonados. Acto seguido los embadurnamos bien con la pasta orly.

Paso 2 de Cómo hacer pasta “Orly” para fritos

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Acto seguido freímos los calamares en abundante aceite.

Paso 3 de Cómo hacer pasta “Orly” para fritos

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Cuando estén bien doraditos (debemos hacerlos a fuego medio para que no se quemen por fuera y queden crudos), los vamos sacando a un plato con un papel absorbente para extraer la grasa sobrante.

Paso 4 de Cómo hacer pasta “Orly” para fritos

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Les ponemos unas gotas de zumo de limón recién exprimido y listo, ya hemos terminado nuestros calamares fritos con pasta orly, una tapa veraniega impresionante. Hasta aquí la receta de hoy, mañana volveremos con una nueva receta dulce en Postres Caseros. ¡No os la perdáis!

Paso 5 de Cómo hacer pasta “Orly” para fritos

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#6

Dune

05/11/2020 · 15:21

Muy bueno y sencillo,si no tienes en casa gaseosa otra opción es poner levadura,gracias,video rápido y ameno.
- Javier Romero
  
  05/11/2020 · 15:17
  
  Gracias por participar en el Cocina familiar ????
#5

Clara

05/03/2018 · 12:55

Qué bueno Javier!!!!! Me encanta lo fácil q lo explicas, otra receta para favoritas!!!!! Ah y si es de tu abuela, fijo q éxito, pues hice los buñuelos d bacalao y triunfaron
#4

Josefina Valentaineromero Romero

01/09/2017 · 18:04

Me encantan tus recetas y la forma en que la desarrollas en el programa .. mi abuelo era español. Y me agrada. SABER que el apellido no se pierda. FELICITACIONES. POR SU LIBRO. .. ES TENER SATISFACCION DE. VER LOGRADO. Un EXITO... DE LO QUE UNO HA. Hecho. EN LA VIDA. .Felicidades... Saludos. A su colaborador. Ocultó. Y ocultó. Por que no lo vemos. **. A CHARLY. **. QUE LOS LOGROS. QUE HAN TENIDO. PARTE SE LA LLEVA EL. ???????? Dígale claro si usted lo autoriza .. que nos saludé . Saliendo. En su cámara. Les mando un caluroso. Abrazo. Y un ???? QUE DIOS LOS BENDIGA SIEMPR
#3

david

08/09/2016 · 09:11

en America tambien hay gaseosa...puto.
#2

Luis

02/05/2016 · 11:18

Los veo seguido me intereso la pasta como para capear los filetes de pescado o los pedazos de calamar langostinos y los camarones etc nos sirve mucho a los que vivimos sin una mujer que sepa guizar gracias
#1

Javier Romero

02/05/2016 · 11:18

Creo que explico en el vídeo que se puede poner cerveza... si es así no se pone levadura...