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Cómo hacer mayonesa y otras salsas

30 de Marzo de 2016
Cómo hacer mayonesa y otras salsas, historia:

En la receta de hoy en Cocina Familiar vais a aprender a hacer un clásico de la cocina, la mayonesa casera. Además os enseñaré cómo hacer otras dos variantes que se hacen a partir de la mayonesa: la salsa rosa y la mayonesa de ajo.

La historia de la mayonesa se remonta a 1.756, cuando el cardenal Richelieu, al frente de un pelotón, tomó el fuerte de Saint Philip, ubicado en el puerto de Mahón, en la isla de Menorca. Para celebrar la victoria, ordenó preparar un banquete en el que el chef hizo una nueva salsa de su invención que llevaba aceite y huevos. Otra versión dice que el cardenal impuso la creación de la mayonesa, al exigirle al chef que preparara una comida rápidamente y el hombre improvisó con lo que tenía más a mano, huevos y aceite. Todavía hay más historia, pero no quiero aburriros con más palabrería y vamos a ponernos ya a cocinar.

Video paso a paso

Ingredientes para 4 personas

10'
4 raciones
0
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho

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  • #6
    Maria Luisa
    01/09/2017 · 18:04

    Me encantan estas recetas sabrosas,nutritivas y. Nada complicadas

  • #5
    silvia
    09/04/2017 · 10:51

    hola!!! me encanto su explicación, tengo una pregunta, no tengo la pimer ni batidora que usted uso, puedo hacerla igual en la licuadora?

  • #4
    ibis Velasquez
    09/04/2017 · 10:51

    Me gustan mucho sus resetas estan padricimas

  • #3
    MIRTA G. LANDABURU
    04/02/2017 · 07:29

    en primer lugar, faltó la sal...¿en qué momento la pones?...yo la pongo casi al final. en segundo lugar, la mayonesa no se hace con huevos enteros...¡estás comiendo la clara cruda! y en tercer lugar, me hubiera gustado tener una idea más clara de la cantidad de aceite... yo hago mucha mayonesa, la hago a mano o con batidora eléctrica, por lo tanto el dato "aceite hasta que cubra la parte ancha de la batidora"...no me sirve...todas las batidoras son distintas...Bueno, seguiré haciendo la mía (que me sale muy rica, con agregado de aceite de oliva y un poquito de mostaza) pero me hubiera gustado comparar. -

  • #2
    jesus Beltran
    04/02/2017 · 07:29

    Hola Buenas Tardes Gracias Por Compartir Tu Talento Javier Romero: Una Pregunta los Que no tenemos batidora podemos Usar la Licuadora ?. Gracias

  • #1
    FANNY PINTO
    13/11/2016 · 09:07

    QUE RICAS TODAS LAS SALSAS YO LA HAGO CON ALBAHACA FRESCA PARA LAS ENSALADAS TAMBIEN HAGO CON UN POQUITO DE MERQUEN SON MUY RICAS Y GRACIAS POR COMPARTIR SUS RECETAS

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