Cómo hacer masa para empanadas crujientes

Cómo hacer masa para empanadas crujientes
30'
8 raciones
Media
365 kcal

Receta de masa para empanadas caseras

Hoy tenemos una de esas recetas que me gusta llamar lienzo, porque es la base de infinitas posibilidades. Es una masa para empanadas crujientes, que os servirá para echarle imaginación y buscarle vuestro relleno perfecto. Tan solo 6 ingredientes y 30-40 minutos os van a hacer falta para preparar esta masa, con la que conseguiréis las empanadas más crujientes que os podáis imaginar.

Veréis tanto en las fotos como en el vídeo, que utilizo una máquina para hacer el amasado. Como ya digo en el vídeo, no es estrictamente necesario tener la máquina. A falta de ésta, tendréis que amasar a mano. Yo utilizo la máquina por la gran cantidad de esfuerzo que ahorra, pero cuando no la tenía, amasaba todo a mano, como es lógico. No hace falta una máquina de amasar para disfrutar de las mejores empanadas.

Te presento la que para mi gusto es la mejor masa de mi recetario:

Pincha el enlace>>> Masa para empanada gallega 

Te presento varias recetas de empanada:

Pincha el enlace>>> Empanada gallega de carne

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Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Diluir la levadura

Comenzamos desmenuzando y diluyendo la levadura en el agua.

Diluir la levadura

2 - Mezclar la harina y la levadura

Luego ponemos toda la harina en un bol y añadimos a continuación la levadura con el agua.

Mezclar la harina y la levadura

3 - Amasar y añadir el aceite y el vino

Cuando ya llevemos un rato amasando y vaya cogiendo consistencia, añadimos el aceite de oliva y el vino blanco. Continuamos con el amasado hasta que tengamos una masa sólida.

Amasar y añadir el aceite y el vino

4 - Continuar el amasado a mano

Llegados a este punto, tenemos que espolvorear una superficie plana con harina y comenzar el amasado a mano.

Continuar el amasado a mano

5 - Esperar a que no se pegue la masa a las manos

Debemos amasar e ir añadiendo harina poco a poco, hasta que la masa no se nos quede pegada a las manos.

Esperar a que no se pegue la masa a las manos

6 - Dejar que la masa haga el levado

Cuando ya no se nos pegue, le damos forma redondeada y la colocamos en un bol que habremos untado previamente con aceite de oliva. Luego le ponemos un poquito de aceite de oliva extendido por la parte de arriba para evitar que se nos seque. Ahora tapamos el bol con un trapo y dejamos que haga el levado durante 2 horas.

Dejar que la masa haga el levado

7 - Ya hemos terminado la masa para empanadas

Si veis que no ha crecido mucho después de las 2 horas, la sacamos del bol, la amasamos un poco más y la dejamos sobre un plato tapada con un trapo durante otra hora más. Y listo amig@s, hemos terminado ya nuestra masa para empanadas crujientes. Ahí os la dejo, ahora vosotr@s pensad en qué podríais hacer para rellenarla. Me despido ya, mañana tendremos una nueva receta aquí, en Cocina Familiar. ¡No os la perdáis!

Ya hemos terminado la masa para empanadas
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Carmen Pérez
    11/09/2021 · 08:19

    Me encantan sus recetas Excelentes

  • #5
    Edda María Ojeda Enriotti
    11/09/2021 · 08:19

    Me encantan tus recetas desde hace mucho tiempo. Disfruto aprendiendo todo lo que subes. Te sigo desde Chile. Un gran abrazo! Pd: La masa de empanadas la rellenarla con un pino de carne

  • #4
    Vicky Aguilar
    11/09/2021 · 08:19

    Siempre me han encantado todas sus recetas. Muy bien explicadas . Gracias

  • #3
    Alejandra Alvatado
    11/09/2021 · 08:19

    Hola, si uso levadura en polvo cuánto sería ? Gracias

    • Javier Romero
      11/09/2021 · 08:11

      Nunca obtendrías el mismo resultado... no te lo recomiendo.

  • #2
    Ana María Rojas Pérez
    11/09/2021 · 08:19

    Desde hace mucho tiempo sigo sus recetas. Todas son muy ricas, fáciles y me encanta ver la mirada de mi familia cada vez que cocino algo suyo. Muchas gracias por todo lo que nos enseña. Qué Dios lo bendiga siempre. ????

  • #1
    dushka
    25/07/2021 · 10:38

    me encantan las recetas

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