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Cómo hacer masa para empanada gallega

04 de Septiembre de 2017
Cómo hacer masa para empanada gallega

Como hacer masa para empanada gallega, la auténtica receta gallega. Es cierto que luego existen versiones más o menos exactas, pero te gustará.

La receta de hoy, es la base de uno de los clásicos de la cocina española. Vamos a apdender a hacer la masa auténtica de la empanada gallega, que más adelante haremos completa, es cuestión de días.

Nos podemos hacer una idea de la antigüedad de la empanada gallega, si nos remontamos al siglo XII cuando el Maestro Mateo, uno de los escultores más reconocidos de la época, decidió plasmarla en los más importantes monumentos de Santiago de Compostela. De esas representaciones, se extrapolan toda clase de teorías alrededor de este manjar. Incluso se llega a pensar que en aquella época, comer la empanada gallega era pecado por gula y no comerla era el castigo por haberlo hecho.

Bueno, más allá de teorías y elucubraciones, hay que dar gracias a quien la inventó y a todas aquellas personas que se han encargado de preservarla y evolucionarla hasta nuestros días. Antes de pasar a explicar la receta, debo comentarios que he utilizado una máquina amasadora para hacer la masa. En caso de que no dispongáis de una, tendréis que hacerlo en un bol a mano.

Con esta masa puedes hacer empanadas como esta:

Empanada gallega de carne

Empanada gallega de atún

Vídeo de la receta
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Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Ingredientes necesarios para la receta
15'
8 raciones
1
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
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7
hecho
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  • #6
    Me llamo blanca.
    17/06/2020 · 16:06

    Me parecen deliciosas y muy sanas sus recetas

  • #5
    Myrna Latoni
    27/02/2020 · 06:04

    Me encantan todas sus recess.

  • #4
    Miriam Rondon De Ramos
    04/08/2019 · 18:53

    Muy buena explicación , la preparare a ver que tal me queda

  • #3
    Juan Carlos Minichiello
    21/11/2018 · 08:49

    Todas cosas ricas y muy sencillas de hacer. Muchas gracias Javier.

    • Javier Romero
      21/11/2018 · 08:49

      Muchas gracias por el comentario.

  • #2
    José Luis Bernat Gorriz
    15/07/2018 · 09:23

    No se ve ni se oye el video de la empanada.

    • Javier Romero
      15/07/2018 · 09:23

      Seguramente tienes un bloqueador de anuncios en tu navegador, solo tienes que quitarlo y podrás verlos...

  • #1
    Liliana
    06/05/2018 · 11:58

    Qué rico!!! Muy bien explicado, en palabras e imágenes.Gracias

    • Javier Romero
      06/05/2018 · 11:58

      Gracias :)

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