Cómo hacer leche frita muy cremosa

Cómo hacer leche frita muy cremosa
60'
8 raciones
Media
290 kcal

Como hacer leche frita muy cremosa. Con esta receta te presento una forma de hacer leche frita que nos lleva a una textura muy cremosa. Espero que la disfrutes y me digas en las redes sociales que te ha parecido.

Sencillamente me niego a contar ninguna historia, ahora resulta que todo el mundo inventó la leche frita, pues no. Seguramente fue una sufrida ama de casa que desarrollando su imaginación se puso a probar en la cocina a ver qué pasaba si mezclaba ciertos ingredientes. Sea cual sea la historia, debemos alegrarnos de que alguien diera con este postre, o tentempié de media mañana, o de media tarde, la verdad es que se puede comer a cualquier hora, es un bocado exquisito.

Hay miles de maneras de hacerla, yo expondré la mía que no es ningún descubrimiento pero que lleva la dosis de cariño necesaria para que salga algo muy sabroso. Ahora te voy a dejar el enlace para hacer Chocolate frito por si te apetece probarlo.

Como segunda opción te dejo tambien la Tarta de galletas de la abuela.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Ponemos ingredientes en una cazuela

En un cazo o cazuela que nos permita batir con comodidad agregamos la leche, nata, harina, azúcar, vainilla y ralladura de limón. Lo ponemos al fuego y con el batidor comenzamos a remover para que se vayan integrando todos los ingredientes, así hasta que comience a hervir.

Ponemos ingredientes en una cazuela

2 - Removemos hasta hacer la crema

Entonces removemos bien comprobando que no tiene grumos y ya está terminado, si ya sé que es muy difícil de hacer, yo tuve que hacer un máster de tecnología aeroespacial para aprender a hacerla, a vosotros seguro que os cuesta menos.

Removemos hasta hacer la crema

3 - Ponemos la crema en una fuente

Después de cocida, debemos verterla en un recipiente a poder ser cuadrado o rectangular (lo untamos con  mantequilla para que no se pegue), el tamaño del mismo debe permitir que nos quede una altura de más menos 1,5 centímetros.

Ponemos la crema en una fuente

4 - Cortamos y rebozamos los trozos de crema

Cuando esté fria veremos que se ha vuelto algo sólida, entonces la cortaremos en cuadrados, rectángulos, rombos, como mas nos guste y tras pasarlos por huevo batido lo freímos en abundante aceite.

Cortamos y rebozamos los trozos de crema

5 - Freímos y terminamos los trozos de leche frita

En el momento que saquemos los trozos del aceite los iremos colocando sobre papel absorbente para escurrir parte del aceite, ahí mismo los espolvoreamos con azúcar que veremos como desaparece y un poco de canela.

Freímos y terminamos los trozos de leche frita

6 - Presentamos en la mesa la leche frita

Se puede comer cuando aun están templados los trozos o bien esperar a que se enfríen si es que se tiene la suficiente paciencia, yo no le pongo pegas a ninguna de las dos formas. Y ya hemos terminado de hacer esta deliciosa y espectacular leche frita tracidional, una de las mejores recetas dulces que lleva décadas y más décadas en nuestras cocinas.

Presentamos en la mesa la leche frita
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Dulce Chavez
    16/01/2021 · 08:41

    Muy buenas sus recetas!!tambien hago postres!!????????????

  • #5
    Clelia M. Sanchez
    05/11/2018 · 07:17

    Me fascinó la leche asada del Señor Javier Romero. Lo felicito y lo quiero mucho gracias por todo lo que nos enseña. Dios Lo Bendiga....

  • #4
    arelis maria arias espina
    06/05/2018 · 11:58

    al fin has vuelto q felicidad

    • Javier Romero
      06/05/2018 · 11:56

      Nunca me he ido....

  • #3
    Maria Nieves
    17/04/2018 · 09:40

    Gracias chef Javier, recuerdo de mamá delicioso fue son, Saludos.

  • #2
    Luz Amparo
    17/03/2018 · 08:36

    Me encanta todas las recetas grasias a

  • #1
    Raiza
    05/03/2018 · 12:51

    Me encanta, se ve provocativo, ya quiero probarlos, gracias por compartir, me gustaria recibir y aprender mucho mas... exito...

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