Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina

Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina
45'
4 raciones
Fácil

Este postre típico argentino muy popular desde los años 80, es una auténtica delicia para el paladar. Se hace con unas galletas de chocolate, las chocolinas, que aquí en España no son fáciles de encontrar, pero puedes usar las Oceanix. Esta tarta es como la típica tarta de galletas, pero aquí usaremos una crema a base de dulce de leche y queso mascarpone (queso crema). Se suele montar en 4 capas de galletas y crema entre capa y capa. Al final la cubriremos con una crema de chocolate. Esta tarta es mejor hacerla en moldes rectangulares ya que la galleta tiene esa forma.

Y para que conozcáis un poco más de la gastronomía argentina, voy a dejaros algunas de las recetas que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando el título en azul.

- Alfajores argentinos

- Costilla de cerdo agridulce

- Milanesa a la napolitana

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzaremos mezclando en un bol el dulce de leche y el queso mascarpone hasta que tengamos una mezcla uniforme. Recomiendo utilizado un batidor de varillas para eso.

Paso 1 de Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina
2
hecho

A continuación, haremos el café e iremos poniendo una primera capa como base en un molde rectangular.

Paso 2 de Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina
3
hecho

Ahora pondremos una capita de crema de mascarpone y repetiremos el proceso hasta llegar hasta arriba del molde, teniendo en cuenta que la última capa debe ser de crema.

Paso 3 de Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina
4
hecho

El penúltimo paso es espolvorear cacao en polvo por la parte de arriba de la chocotorta.

Paso 4 de Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina
5
hecho

Remataremos rallando distintas tabletas de chocolate por encima.

Paso 5 de Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina
6
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras chocotorta típica de Argentina. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 6 de Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina
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  • #6
    Miriam sulvaran
    19/10/2020 · 06:15

    Son muy buenas las recetas y felicidades muy buen profesional

    • Javier Romero
      19/10/2020 · 06:15

      Gracias por visitar Cocina familiar ????

  • #5
    juliana
    09/06/2020 · 08:23

    Soy argentina. Yo la hago con crema de leche en lugar de mascarpone, el café caliente y arriba algún confite o fruta seca. Me gustó tu versión

  • #4
    Laura
    09/06/2020 · 08:23

    Deliciosa, la voy a hacer con Mascarpone, debe quedar muy buena!!!!!!!!!!

  • #3
    Ximena
    27/05/2020 · 06:41

    Me encantó siempre feliz de como enseña, porque entiendo muy bien sus recetas

  • #2
    Carmen Adriana Peña Sanguino
    30/09/2019 · 07:05

    Se ve deliciosa, la haré y te muestro. Felicitaciones por tus recetas tan ricas, sencillas de practicar. Gracias y saludos cordiales desde Santa Cruz, BOLIVIA!!?

  • #1
    Juan Straneo Ruíz
    17/09/2019 · 07:36

    en 1927 cuando se casó mi abuela, uno de los postres que allí se sirvieron, fue justamente una chocotorta, llamada de otra manera en ésa época. Ud. dice que es argentina, aunque el suscrito le escribe desde Uruguay, país de grandes praderas naturales, cuyo dulce de LECHE es el mejor, precisamente por las dichas pasturas, lo mismo sucede con la carne vacuna, que es excelente. A ud le he oído hablar muchas veces de Argentina, como un centro gastronómico de gran envergadura, olvidándose que en el Río de la Plata también existe un pequeño gran país (mucho mas serio que su venerada Argentina) que tiene su muy buena gastronomía y le reitero, muchas de las comidas que Ud. cataloga de argentinas, probablemente sea uruguayas. Debería Ud. informarse mejor, y averiguar porqué, los Cocineros argentinos vienen a Punta del Este a presentar sus creaciones.

    • Javier Romero
      17/09/2019 · 07:36

      Espero que puedas llegar a entender que no está en mi ánimo meterme en guerras de autoría... Yo soy español y me limito a leer y estudiar, luego intento transmitir mis conocimientos, acertados o no si que son sin mala intención.

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