Cómo hacer galletas caseras de jengibre

Derretimos un poco la mantequilla en un bol grande y añadimos el huevo. Batimos un poco y luego ponemos el azúcar, para seguir batiendo hasta que estén todo integrado.

Luego ponemos la miel...

Y después de mezclarla con todo, pondremos el jengibre y la canela en polvo. Una vez estén integrados ambos componentes, empezaremos a agregarle harina a la mezcla. Lo iremos haciendo a medida que se nos vaya haciendo una masa más compacta. Llegara un punto en el que tendremos que empezar a amasar con las manos para poder trabajarla.

En el momento que al amasar no se os pegue en las manos ya la tenemos en el punto justo.

Ahora la envolvemos con un papel film y la metemos a la nevera durante un mínimo de 2 horas.

Pasado ese tiempo, cortamos un trozo de la masa para que sea más fácil trabajarla y la estiramos con un rodillo en una superficie plana previamente espolvoreada con un poco de harina.

Damos forma a las galletas con los cortapastas y vamos poniendo las galletas en una bandeja con un papel de horno.

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos las galletas durante 15 minutos. Si pasado ese tiempo veis que están un poco blandas no las metáis de nuevo, porque al enfriarse se endurecerán quedando en el punto justo.

Y ya está amig@s, hemos terminado de preparar nuestras galletas de jengibre caseras para Navidad. Un dulce que gustará a todos en casa, especialmente a los niños. Nada más por hoy, mañana volveré con una nueva receta aquí, en Cocina Familiar.