Como hacer ensaladilla rusa, la receta de mi abuela

Como hacer ensaladilla rusa, la receta de mi abuela
45'
8 raciones
Fácil
290 kcal

Cómo hacer ensaladilla rusa casera

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta muy especial para mí. Se trata de la ensaladilla rusa, la receta de mi abuela. Un plato que ha ido pasando de generación en generación y que cada uno le hemos aportado nuestro toque personal y adaptándolo a los tiempos. Eso sí, las alcachofas y los pimientos del piquillo en conserva son la seña de identidad de la ensaladilla de la familia Oliver. Os animo a ver la receta paso a paso por escrito o en vídeo, lo que prefiráis, para disfrutar de la receta casera y tradicional de mi familia.

La verdad es que esta ensaladilla rusa, la receta de mi abuela, puede serviros para cualquier ocasión. Ahora que estamos en verano, podemos hacer una buena cantidad e ir tirando de ahí durante días. Es un plato frío, por lo que para el verano es ideal. También podéis ponerla en una comida de celebración, pues es un entrante muy saciante lo que os va a permitir gastaros menos dinero en ingredientes más caros.

Como ya he dicho, existen una gran cantidad de variantes de la ensaladilla rusa y os voy a dejar por aquí enlaces a algunas de las recetas que ya tengo publicadas en Cocina Familiar. Podéis verlas pulsando el título en azul.

- Tomates rellenos de ensaladilla

- Tortilla de patata rellena de ensaladilla

- Canelones de jamón york y ensaladilla

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Cocer y rallar las patatas y los huevos

Lo primero es cocer las patatas y los huevos, y una vez los tengamos fríos y pelados, iremos rallándolos todos en un bol amplio.

Cocer y rallar las patatas y los huevos

2 - Agregar el resto de ingredientes

A continuación, iremos añadiendo el resto de ingredientes bien picaditos o desmenuzados, dependiendo del ingrediente que sea. Algunos, como los guisantes, no hace falta hacerles nada.

Agregar el resto de ingredientes

3 - Aliñar la ensaladilla rusa

Ahora pondremos el vinagre, la sal y una buena cantidad de mayonesa. Si te interesa hacerla casera, puedes ver la receta PULSANDO AQUÍ. Acto seguido, mezclaremos bien todos los ingredientes hasta que la mayonesa quede bien integrada con todo lo demás. Si veis que queda seca, poned más mayonesa.

Aliñar la ensaladilla rusa

4 - Presentar la ensaladilla

En principio, ya habríamos terminado la receta, pero en caso de que tengáis una celebración y queráis presentarla de una forma más vistosa, podéis ponerla en esas cucharitas cerámicas tan decorativas y estéticas.

Presentar la ensaladilla

5 - Ya hemos terminado la ensaladilla rusa

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Espero que hagáis en casa esta ensaladilla rusa, la receta de mi abuela, y que me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado la ensaladilla rusa
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #5
    Irma
    19/11/2020 · 08:30

    Me fascinan tus recetas Gracias, salufos

    • Javier Romero
      19/11/2020 · 08:28

      Gracias por participar en Cocina familiar ????

  • #4
    teresa
    22/04/2020 · 07:51

    Está muy bien pero el procedimiento de las alcachofas no lo vi.

    • Javier Romero
      22/04/2020 · 07:50

      Quizás porque son en conserva???

  • #3
    Carmen Adriana Peña Sanguino
    30/09/2019 · 07:05

    Javier sos Genial, felicitaciones y saludos desde Santa Cruz, BOLIVIA!!!

    • Javier Romero
      30/09/2019 · 07:04

      Muchas gracias :)

  • #2
    rafael
    07/07/2018 · 08:41

    hice la ensaladilla de la abuela genial tengo foto

    • Javier Romero
      07/07/2018 · 08:39

      Envíame la foto a recetasjavier@gmail.com

  • #1
    Susana
    07/07/2018 · 08:32

    Hola cocino poco pero todo se ve rico gracias así si puedo aprender

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