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Como hacer caramelo para flanes

31 de Enero de 2014

 

Como hacer caramelo para flanes

El caramelo casero tiene muchas diferencias con el comprado, la mas importante es que somos nosotros los que le damos el punto que queramos darle, a mi particularmente me gusta ligeramente dorado y dulce, al color oscuro se llega cuando se quema, por lo que el sabor es cada vez más amargo.

Antes solo lo utilizaba para hacer los flanes, pero cada vez lo estoy utilizando más para hacer bizcochos y no descarto utilizarlo en..., bueno de eso ya os enteraréis...

Como hacer caramelo para flanes, el vídeo:

 

Como hacer caramelo para flanes, ingredientes:

Para un molde rectangular tipo plum cake de 28 cm.

6 cucharadas soperas de azúcar

El zumo de un limón

 

Como hacer caramelo para flanes, preparación:

Preparar caramelo en casa es muy fácil, dos puntos a considerar, el recipiente donde lo vamos a hacer si es de acero inoxidable mejor, así como la cuchara o paleta con que lo vamos a remover.

Ponemos el cazo a fuego fuerte y le ponemos el azúcar y el zumo d limón, vamos removiendo para que se humedezca el azúcar y a partir de ahí ya solo nos queda esperar, vamos removiendo continuamente y veremos como se va espesando, poco a poco se irá dorando, cuando lo tengamos en nuestro punto lo retiramos del fuego y lo vertimos en el molde, mojando con el todas las paredes del mismo, cuando se cristalice ya está listo para ser usado.

Caramelo-caser-001

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Javier Romero
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  • #6
    KARINA
    12/02/2020 · 06:09

    Buenas noches!! En la receta de Pan de calatrava. ¿Que son los bollos? Gracias

    • Javier Romero
      12/02/2020 · 06:07

      Cualquier bollo dulce. No te pierdas mis ultimas recetas. Te las envío cada día a tu correo electrónico: PINCHA AQUÍ

  • #5
    Maria
    02/09/2016 · 07:09

    Todo se ve sabroso gracias

  • #4
    wilma Maggi
    02/05/2016 · 19:34

    yo desde que tengo cocina familiar me siento segura al cocinar sus recetas espectacular!!!!

  • #3
    Cecilia Elisa Durán Silva
    02/05/2016 · 11:18

    El mejor caramelo. No se vuelve terróncitos. Gracias Javier. Sus recetas son fantásticas.

  • #2
    aixa herrera
    02/05/2016 · 11:18

    Todo lo que publica me encanta, pero me inclino 100/% mas a los postres.. felicidades no me pierdo ninguna de sus recetas de postres. Es mas ya he hecho 2 y muy deliciosa. Hice un flan de chocolate y un bizcocho de leche condensada. Y me quedo delicioso.

  • #1
    Florecita del campo
    02/05/2016 · 11:18

    Bello..Te Amo..BENDICIONES.

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