Como hacer berenjena a la plancha marinada con especias

Cómo hacer berenjena marinada a la plancha

Bueno, bueno, bueno. La receta que tenemos aquí es de las más fáciles que he publicado hasta la fecha (y vaya si he publicado recetas) y estoy seguro de que va a ser un auténtico bombazo. En mi canal de YouTube lo está siendo y por eso quiero dejarla publicada por escrito también. Tenemos unas rodajas de berenjena marinadas a la plancha que puede hacer cualquier persona, pues solo hay que seguir 4 pasos muy sencillos: cortar en rodajas la berenjena, quitarle el sabor amargo, macerarla con la mezcla de especias y aceite y cocinarla a la plancha. Esto es a grandes rasgos todo lo que hay que hacer.

La berenjena es una hortaliza que nos ofrece una gran versatilidad a la hora de hacer platos. Tiene un tamaño que nos permite jugar tanto a lo largo, como a ancho. Hasta puede ser sustituta de la pasta en lasañas y canelones. Incluso hay una receta italiana basada exclusivamente en esta hortaliza, llamada berenjenas a la parmesana. Otra forma habitual de cocinar las berenjenas, es como aperitivo. Como decía antes, su gran tamaño nos da mucho juego a la hora de hacer diferentes cortes. En rodajas o en bastones. Hablando de rodajas, se pueden hacer una especie de sándwiches como en la receta de berenjenas rellenas de jamón y queso que tengo publicada en Cocina Familiar. Pero la preparación que se lleva la palma, en mi opinión, es las berenjenas rellenas. En Cocina Familiar tengo unas cuantas de estas publicadas, como por ejemplo las berenjenas rellenas de carne.