Cómo hacer albóndigas caseras

Cómo hacer albóndigas caseras
60'
4 raciones
Fácil
120 kcal

Cómo hacer albóndigas caseras como las de toda la vida, en esta receta encontraréis la solución. Lo bueno que tienen las albóndigas es que se pueden preparar de mil formas, ya que hay muchísimas salsas que les van de lujo. Incluso podéis coger esa carne y hacer minihamburguesas con ella en la plancha, en mi casa lo hacemos mucho. En cualquier caso estamos ante una receta básica de las buenas de verdad, perfecta para l@s que estáis empezando a cocinar.

La preparación más habitual de las albóndigas caseras es en salsa y como existen muchas salsas, las recetas diferentes de albóndigas son muchas. También podéis hacerlas rellenas con queso o huevo de codorniz. Incluso no tienen ni por qué ser de carne, pero como la receta de hoy es la de carne para las albóndigas, de momento nos ceñiremos a eso.

Y hablando de las mil formas de preparar las albóndigas que comentaba antes, voy a dejaros por aquí algunas de las recetas de albóndigas que tengo publicadas en Cocina Familiar. Podéis verlas pulsando el título en azul.

- Albóndigas caseras con sorpresa

- Albóndigas al estilo sueco

- Albóndigas con salsa putanesca

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Remojamos el pan con la leche

Ponemos la leche en un bol y troceamos las rebanadas de pan. Añadimos el pan a la leche y mientras la absorbe nos ponemos con lo demás.

Remojamos el pan con la leche

2 - Ponemos la carne en un bowl amplio y añadimos ingredientes

Ahora ponemos toda la carne en un bol amplio, y añadimos sal, perejil, ajo en polvo, pimienta negra, el huevo (sin batir) y, finalmente cuando el pan haya absorbido bien la leche y esté muy blando, lo ponemos también.

Ponemos la carne en un bowl amplio y añadimos ingredientes

3 - Añadimos el pan empapado en leche

Es el momento de amasar a mano hasta que todos los ingredientes queden perfectamente mezclados.

Añadimos el pan empapado en leche

4 - Una vez amasada la carne dejamos reposar

Cuando lo estén, tapamos el bol con papel film y lo metemos a la nevera durante 2 horas para que la carne coja el sabor de todos los ingredientes.

Una vez amasada la carne dejamos reposar

5 - Formamos las albóndigas listas para freír

Pasado ese tiempo ya podemos preparar nuestras albóndigas caseras de la forma que más nos guste. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana tendremos una nueva aquí, en Cocina Familiar.

Formamos las albóndigas listas para freír

6 - Puedes hacer unas ricas albóndigas con salsa de cebolla

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE CEBOLLA

Si quieres ver esta rica receta solo tienes que pinchar el título que está enlazado...

Puedes hacer unas ricas albóndigas con salsa de cebolla

7 - O unas ricas albóndigas con salsa de tomate

ALBONDIGAS CASERAS CON SALSA DE TOMATE

Si quieres ver esta rica receta solo tienes que pinchar el título que está enlazado...

O unas ricas albóndigas con salsa de tomate

8 - O unas ricas albóndigas a la jardinera

COMO HACER ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

Si quieres ver esta rica receta solo tienes que pinchar el título que está enlazado...

O unas ricas albóndigas a la jardinera
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Mario Sierra Restrepo
    22/02/2021 · 08:53

    Hola Javier: Tus recetas las mejores, ante todo muy didácticas y explicadas con mucho cariño. He aprendido muchísimos trucos de cocina y cada día me enamoro más de este arte, teniendo personas de tu experiencia y carisma. Un saludo muy especial desde Colombia. Mario Sierra.

  • #5
    lorena
    30/11/2020 · 05:46

    pero que hago las frito las pongo en el horno? eso es lo que quiero saber :(

    • Javier Romero
      30/11/2020 · 05:45

      Seguro que has leído algo del artículo??? porque hay varias opciones enlazadas que responden a tu pregunta.

  • #4
    Alejo
    12/06/2020 · 06:49

    Muy buena receta gracias. A mi hijo Mauricio le encantó por haber sido el quien pedía varias veces

  • #3
    Alfredo
    23/03/2020 · 06:33

    Me a parecido una gran receta para hacer las albondigas de carne caseras y la variedad de comidas que se pueden sacar. Gracias.

    • Javier Romero
      23/03/2020 · 06:32

      Muchas gracias :)

  • #2
    A. Murillo o B.
    04/07/2019 · 07:53

    Excelente explicación. Muchas gracias.

  • #1
    Rosa Morant
    08/04/2019 · 07:26

    Javier, hoy he hecho albóndigas para comer, siguiendo tu receta, y han sido un auténtico exitazo!! Hacer una receta tuya es una apuesta segura!! Gracias!

    • Javier Romero
      08/04/2019 · 07:25

      Muchas gracias :)

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