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Como desalar bacalao de forma fácil y segura

22 de Julio de 2017

Con esta receta te muestro como se desala el bacalo para poder cocinarlo con la multitud de recetas tradicionales de la cocina española. Espero que te sea útil.

Como una imagen vale más que mil palabras, solo te muestro el vídeo para que veas como se hace y en el que te explico los pequeños trucos que aplico a esta técnica de cocina.

Como desalar bacalao, el vídeo:

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Javier Romero
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  • #5
    constantinoagostinho@gmail.com
    18/02/2020 · 07:25

    Las rebanadas de bacalao deben colocarse para empaparlas ( sacar la sal ) con la piel hacia arriba

  • #4
    Margarita Ortuno
    11/04/2019 · 07:29

    Fabuloso aprendiendo algo nuevo cada día, ahora a desalar el bacalao. Gracias Javier.

  • #3
    Ana Cardona
    24/11/2017 · 18:01

    No soy una cocinera y sin embargo me gustaria la cocina Gracias por sus deliciosas Recetas

    • Javier Romero
      24/11/2017 · 18:00

      Muchas gracias :)

  • #2
    Conchi Martinez
    01/09/2017 · 18:09

    Cuando se escama el bacalao ? antes o después del remojo? O no se escama?

    • Javier Romero
      01/09/2017 · 18:08

      Ya viene desescamado...

  • #1
    carlos
    01/09/2017 · 17:54

    tengo entendido que con piel arriba se desalado antes. y separado del fondo con escurridor para que el trozo de abajo no chupete la sal que va al fondo. es correcto?

    • Javier Romero
      01/09/2017 · 17:54

      A mi se me desala muy bien sin hacer eso...

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