Codillo de cerdo al horno con patatas

Codillo de cerdo al horno con patatas
60'
4 raciones
Media

Para los amantes de la carne como yo, esta es una receta que nos gusta muchísimo. Un buen codillo de cerdo al horno con patatas es dificilmente mejorable. Cuesta tan poco hacer esta receta porque los codillos están pre-cocidos, pero si los compráis frescos, tendréis que cocerlos antes de meterlos al horno para que queden tiernos. Os aseguro que duraron media hora escasa en la mesa y estábamos 4. Tiene un gran sabor con la salsita de cebolla. En fin, que ya no aguanto más sin enseñaros la receta, de verdad que no aguanto más las ganas.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos picando los ajos y la cebolla y poniéndolos a sofreír en un cazo con un poco de aceite de oliva.

Paso 1 de Codillo de cerdo al horno con patatas
2
hecho

Mientras se va dorando la cebolla, encendemos el horno a 180 grados con el calor arriba y abajo, ponemos los codillos en una bandeja grande y cuando esté el horno caliente metemos la bandeja y tenemos los codillos horneando 10 minutos para empezar. 

3
hecho
Cuando se dore la cebolla, ponemos media cucharada de harina y removemos para integrarla. Una vez integrada le ponemos el caldo de carne (que podéis preparar disolviendo 2 pastillas de caldo concentrado en agua calentándolas un poco) y removemos. Paso 3 de Codillo de cerdo al horno con patatas
4
hecho

Trituramos bien todo hasta que quede una salsa completamente líquida y cuando pasen los 10 minutos sacamos la bandeja del horno y regamos bien los codillos con la salsa.

Paso 4 de Codillo de cerdo al horno con patatas
5
hecho
Devolvemos la bandeja al horno y dejamos que se hagan los codillos por ese lado durante 20 mintuos. Pasado ese tiempo sacamos la bandeja, damos la vuelta a los codillos y los devolvemos al horno durante 15 minutos más para que se doren por el otro lado, pero esta vez a 200 grados. Paso 5 de Codillo de cerdo al horno con patatas
6
hecho

Durante estos últimos minutos aprovecharemos para hacer unas patatas fritas (si queréis). Y ya está amig@s, una vez se hayan terminado de asar los codillos solo nos queda sentarnos a la mesa y disfrutar. Me despido por hoy, mañana nueva receta, como todos los días, en Cocina Familiar.

Paso 6 de Codillo de cerdo al horno con patatas
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Javier Romero
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Recetas de morroneo para disfrutar en familia
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  • #6
    Glory
    07/12/2019 · 07:41

    Muy buenas todas tus recetas????

  • #5
    ricardo fernandez
    28/08/2019 · 11:14

    me gustaria, conocer la receta del cochifrito (cuchifrito)

  • #4
    Miguel
    10/11/2018 · 06:24

    Muy buena receta. Gracias por ayudar. A mis hijas les ha gustado mucho la salsa

  • #3
    Roberto caboalles
    01/09/2017 · 17:56

    cuanto tiempo debo cocer los codillo . gracias

    • Javier Romero
      01/09/2017 · 17:56

      El necesario para que se quede tierno, depende del tamaño será más o menos tiempo...

  • #2
    marta
    17/04/2017 · 09:14

    el codillo es natiral o es precocido?

  • #1
    marta
    17/04/2017 · 09:14

    ya he visto el video y todo aclarado esque solo habia leido la receta, yo los hago en la olla y salen buenisimos tbn!! probaré al horno a ver k tal, pero seguro k buenisimo!!

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