Cocina internacional

1 cebolla tierna (parte blanca y verde) 1 cucharada colmada de pasta de miso blanco 1 cucharada de aceite de oliva o sésamo 1 cucharada de azúcar blanca 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre suave) 1 cucharada rasa de sal 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita de eneldo picado 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua 1 cucharadita de zumo de limón 1 diente de ajo picado 1 huevo 1 litro de caldo de pollo o verduras 1 pepinillo grande en rodajas finas (o 3 pequeños) 1 puñado de espinacas frescas 1 trocito de jengibre fresco rallado (unos 5 g) 1 zanahoria en tiras finas 120 g de queso crema tipo Philadelphia 150 g de champiñones laminados 150 g de salmón ahumado 160 g de fideos ramen secos 160 g. de agua muy fría 2 bagels tipo clásico o integral 2 cucharadas de harina de trigo 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de salsa de ostras 2 cucharadas y media de salsa Perrins 2 pechugas de pollo 20 g. de aceite de oliva virgen extra 250 g de mantequilla 250 g de azúcar250 g de harina de trigo tamizada4 g de levadura6 huevos medianos 250 ml de leche evaporada 3 g. de levadura seca de panadería 30 g de queso parmesano 300 g. de harina de fuerza 4 cucharadas de salsa de soja 5 cucharadas rasas de azúcar 5 cucharadas rasas de salsa kétchup 5 cucharadas rasas de vinagre de arroz 5 g. de sal 60 g de harina de maíz (maicena) 600 g de pechuga de pollo Aceite Aceite de freír Aceite de girasol Aceite de oliva Aceite de oliva al gusto Aceite de oliva suave (para freír) Aceite de oliva virgen extra Aceite para cocinar Aceite para freír Aceitunas negras Aceitunas negras en rodajas Aceitunas negras sin hueso Aceitunas rellenas de pimiento Aceitunas verdes Agua Aguacate Ajo Ajo en polvo Ajos Albahaca Albahaca al gusto Albahaca fresca Albahaca fresca al gusto Alegrías riojanas en conserva Anchoas Apio Arroz blanco Atún Atún en aceite Azúcar Azúcar glas Bacon Barquitas de trigo Bechamel para gratinar Beicon Berenjena Berenjenas Bizcochos de soletilla Café soluble Caldo de carne Canela en polvo Canela en polvo al gusto Canela en polvo para decorar Canela en rama Caracolillos de pasta al gusto Caramelo líquido Carne picada Carne picada de pollo Cebolla en polvo Cebolla morada Cebolla roja Cebollas encurtidas Cebolleta picada Cebolletas en vinagre (encurtidas) Cebollino picado Cerveza sin alcohol Champiñones Champiñones al gusto Chile picante Chiles picantes Chipotle en polvo Chocolate blanco para fundir Chocolate para fundir Chuletas de cerdo Chuletón de ternera Cilantro Cilantro al gusto Cilantro fresco Cilantro fresco o en especia Coco rallado Col china Col lombarda Col o repollo rallado Colorante alimenticio Comino Crema de cacao con avellanas Crema de pistacho Curry Curry al gusto Cáscara de limón Dos dientes de ajo Dulce de leche El aceite del atún El zumo de 3 naranjas El zumo de media lima El zumo de medio limón Esencia de limón al gusto Esencia de vainilla Esencia de vainilla al gusto Espinacas Espárragos Filetes de lomo de cerdo Frambuesas Frutos secos al gusto Galletas de chocolate Galletas de chocolate "chocolinas" Guacamole Guacamole casero Guindilla al gusto Guindilla cayena Guindilla molida Guindillas cayena al gusto Guindillas picantes Guisantes Habitas tiernas en conserva Harina Harina de fuerza Harina para volear Hierbas provenzales Hojaldre Hojas de albahaca fresca Huevo Jamón cocido Jamón cocido braseado en lonchas Jamón cocido en lonchas Jamón de york Jamón ibérico Jamón serrano Jamón serrano picado Jamón york al gusto Kadayif Kétchup Kétchuq Lacón Laurel Leche Lechuga Lechuga iceberg Lechugas hoja de roble y lechuga mantecosa Lechugas variadas Levadura en polvo Levadura química en polvo Levadura seca de panadería Limón Lonchas de jamón serrano Lonchas de jamón serrano para cubrir el solomillo Lonchas de queso Maicena Mango Mantequilla Manzana verde Masa casera para pizza Mayonesa Mayonesa al gusto Media berenjena Media cebolla Media cebolla pequeña Media cuchadadita de canela en polvo Media cucharada de bicarbonato de sodio Media cucharada sopera de vinagre de arroz Media cucharadita de comino Media cucharadita de curry Media cucharadita de orégano Medio calabacín Medio pimiento amarillo Medio pimiento rojo Medio pimiento rojo morrón Medio pimiento verde Medio vaso de salsa de tomate Media copa de Calvados o brandy Medio vaso de vino blanco o sidra Medio vaso de agua para la salsa Mermelada de frutos rojos Miel Mix de pimientas al gusto Morro de cerdo cocido Mostaza Mostaza a la antigua Mostaza al gusto Mostaza de Dijon Mozzarella fresca Mozzarella rallada Mozzarella rallada al gusto Muslos y contramuslos de pollo Nachos Nachos de maíz Nata líquida Nueces al gusto Nueces peladas Nuez moscada Orégano Orégano al gusto PARA DECORAR: PARA LA SALSA: Pan de molde Pan rallado Pan rallado con ajo en polvo y perejil picado Panceta Panko Para el molde: Mantequilla para untar el molde Pan rallado para pegar a la mantequilla 1 cucharada de azúcar moreno Para el topping: 50 ml de agua 20 g de papelón o panela o el equivalente en azúcar moreno Para la bechamel: 25 g de mantequilla 40 g de harina 600 ml de leche Para la decoración con fondant: El fondant necesario con diferentes colores Para la tarta: 6 huevos XL Pasas de corinto sin semillas Pasta larga Patatas al gusto Patatas fritas Patatas fritas para la guarnición Pechuga de pollo Pechugas de pollo fileteadas Pepinillos en vinagre Perejil Perejil en polvo Pescado sin espinas Picatostes de pan Pimentón o Chile chipotle molido Pimentón picante al gusto Pimienta Pimienta molida Pimienta molida al gusto Pimienta negra Pimienta negra al gusto Pimienta negra en grano al gusto Pimienta negra molida Pimienta negra molida al gusto Pimienta negra recién molida Pimienta negra recién molida al gusto Pimiento asado Pimiento najerano en conserva Pimientos asados Pimientos del piquillo Pimientos del piquillo en conserva Pimientos verdes fritos Pimieta negra Pistachos picados Placas de pasta para lasaña Pollo Pollo al gusto Pollo de corral Queso Queso Edam Queso añejo de oveja al gusto Queso curado Queso curado en cuña Queso de cabra y boletus al gusto Salsa de tomate concentrado Aceite de oliva y romero Queso de rulo de cabra a las finas hierbas al gusto Queso emmental rallado Queso en lonchas Queso manchego Queso mimolette al gusto Queso mozzarella en lonchas Queso mozzarella fresca Queso mozzarella fresco Queso mozzarella para rellenar Queso mozzarella rallado al gusto Queso para pizza Queso parmesano Queso parmesano al gusto Queso parmesano en polvo Queso parmesano para gratinar Queso parmesano rallado Queso rallado Queso rallado 4 quesos Queso rallado al gusto Queso rallado para fundir al gusto Queso rallado para gratinar Queso roquefort Queso roquefort al gusto Queso semicurado Queso semicurado de La Rioja Queso tierno Ralladura de 1-2 limones Ralladura de limón Ralladura de limón al gusto Ralladura de naranja al gusto Rebanadas de pan de molde gruesas Ricotta fresca Romero Romero al gusto Rúcula Rúcula al gusto Sal Sal al gusto Sal y pimienta Sal y pimienta al gusto Sal y pimienta negra al gusto Sal y pimienta negra molida al gusto Salchichas frankfurt Salmón ahumado Salsa César al gusto Salsa Perrins Salsa de chipotle al gusto Salsa de jalapeño al gusto Salsa de soja Salsa de soja al gusto Salsa de tomate Salsa de tomate casera Salsa de tomate frito Salsa de tomate frito Hida Salsa para pizza Salsa tabasco Salsa teriyaki Kikkoman Salsa tártara Salsa wok Kikkoman Sazonador mediterráneo de Carmencita al gusto Secreto de cerdo Semillas de sésamo Semillas de sésamo o alcaparras Semillas de sésamo para decorar (opcional) Setas Setas shiitake Setas shiitake al gusto Solomillos de pollo Sriracha Surimi Sésamo Tacos de beicon Tahini Tajadas de pollo Tiras de beicon al gusto Tomate Tomate cherry Tomate fresco Tomate frito Tomate frito IBSA Tomate frito al gusto Tomate triturado Tomatitos cherry Tomillo Torreznos Tortillas de trigo Tortillas mexicanas de maíz o trigo Tortillas mexicanas de trigo Tortillas mexicanas de trigo de tamaño mediano Tortillas mexicanas para burritos Tortillas o barquitas mexicanas Tortillas para tacos Trocitos de beicon Un poco de ralladura de naranja Un puñado de rúcula o brotes tiernos Unas hojas de albahaca fresca Vainilla Vinagre Vinagre de Módena Vino Zanahoria Zanahoria rallada Zumo de 2-3 limones Zumo de limón Zumo de medio limón Zumo de naranja aceite abundante ajetes tiernos aji amarillo aji colorao aji ricoto aji verde ajíes dulces anchoas en aceite arbolitos de brócoli bastoncitos de clavo batata bolas de mozzarella bote mediano de alubias blancas bote mediano de garbanzos bote pequeño de guisantes bote pequeño de maíz dulce cabeza de ajos cdta. de tapioca cebolla cebolla fresca pequeña cebolla grande cebolla mediana cebolla pequeña cebolleta chiles serranos secos/frescos/chile jalapeño fresco/chile de árbol  claras de huevo comino en polvo copa de coñac cucharada de fécula de maíz cucharada de maicena cucharada de sal cucharada de salsa de ostras cucharada de sésamo cucharada sopera de curry cucharada sopera de esencia de vainilla cucharada y media de esencia de vainilla cucharada y media de levadura en polvo cucharada y media de miel cucharadas de azúcar cucharadas de azúcar moreno cucharadas de salsa de soja ligera cucharadas soperas de azúcar glas cucharadas soperas de canela en polvo cucharadas soperas de harina cucharadas soperas de leche entera cucharadas soperas de miel cucharadas soperas de salsa de soja cucharadas soperas de tomate frito cucharadas soperas de vinagre cucharadita de ajo en polvo cucharadita de albahaca cucharadita de azúcar cucharadita de azúcar moreno cucharadita de cebolla en polvo cucharadita de comino cucharadita de comino en polvo cucharadita de curry cucharadita de cúrcuma cucharadita de jengibre cucharadita de jengibre en polvo cucharadita de orégano cucharadita de pimentón cucharadita de pimentón agridulce cucharadita de pimentón dulce cucharadita de pimentón picante cucharadita de pimienta blanca molida cucharadita de pimienta negra molida cucharadita de romero cucharadita de sal cucharadita de tabasco cucharadita y media de sal cucharaditas de curry de Aceite para freir de Cayena en polvo de Cilantro de Filete de ternera de Pimienta de Semillas de sésamo de Zanahorias de aceite de aceite de girasol de aceite de oliva de aceite de oliva virgen extra de aceite de sésamo de aceitunas negras de aceitunas negras deshuesadas de agua de agua aproximadamente de agua caliente de agua o leche de agua para cocer el arroz de agua templada de agua tibia de aguacate de ajo de ajo en polvo de ajos de ají amarillo de alitas de pollo de almendras tostadas de alubias caparronas de Anguiano de antequilla de apio de arroz de arroz blanco de arroz bomba de arroz carnaroli de arroz especial para risotto de arroz largo de arroz para sushi de atún en aceite de azúcar de azúcar blanquilla de azúcar demerera de azúcar en polvo de azúcar glas de azúcar morena de azúcar moreno de azúcar vainillado o aroma de vainilla de aúzcar moreno de bacalao desalado de beicon de bicarbonato de brandy de brotes de soja de cacao en polvo de calabaza de calabaza cruda de caldo de caldo de pollo de caldo de pollo o verdura de canela de canela en polvo de canela en rama de canela molida de carne de costilla de ternera de carne de pechuga de pollo de carne de pierna de cordero de carne picada de cerdo de carne picada de cerdo y 300 g de carne picada de ternera de carne picada de ternera de carne picada mixta de cebolla de cebolla mediana de cebolla morada de cebolleta de cebolleta verde de cerveza de cerveza Guinness de champiñones de chile chipotle de chocolate de cobertura de chocolate fondant de chocolate fondant 70% de cacao de chocolate para postres de ciruelas pasas sin hueso de clavo de olor de clavo molido de clavos de olor de col de comino de comino en polvo de contramuslos de pollo deshuesados de coquillettes de costilla de cerdo de coñac de crema agria de cuscús de dalda de ternera para desmechar de diente de ajo de dientes de ajo de dulce de leche de dulce de membrillo de esencia de vainilla de espaguetis de espinacas de espinacas frescas de extracto de vainilla de fideos gruesos de fideos para ramen de filetes de cabezada de cerdo de filetes de foie de fondant de frijoles de frijoles negros de fécula de maíz de galletas María de galletas de mantequilla de galletas mirandinas de gambas de garam masala de garbanzos de gelatina de gelatina neutra en polvo de gochujang de guindilla de guisantes congelados de guisantes en conserva de guisantes en conserva escurridos de guisantes frescos desgranados de harina de harina de fuerza de harina de maíz de harina de maíz blanco precocida de harina de maíz pre cocido de harina de maíz precocida de harina de maíz precocido de harina de trigo de harina de trigo de fuerza de harina de trigo de todo uso de harina integral de hojas de alga nori de huevo de huevo batido de huevos de huevos M de huevos medianos de jamón cocido de jamón ibérico en virutas de jamón serrano de jamón serrano picado de jamón york de jengibre de jengibre fresco de judías verdes de judías ya cocidas en lata de kétchup de langostinos de langostinos pelados de leche de leche condensada de leche de coco de leche en polvo de leche entera de leche evaporada de leche templada de lenguado fresco y limpio de levadura de levadura en polvo de levadura fresca de levadura fresca de panadería de levadura química de levadura seca de panadería de lima de limón de láminas de pasta brick o pasta filo de macarrones de macedonia de verduras de maicena de maizena de mangos maduros de mantequilla de mantequilla sin sal de manzanas reineta de margarina de mayonesa de maíz de maíz blanco pilado de maíz dulce de maíz dulce en conserva de maíz en conserva de merenguitos de miel de miso de moscatel de mostaza a la antigua de mostaza de Dijón de mozarella rallada de nata de nata líqudia de nata líquida de nata líquida de cocinar de nata líquida para cocinar de nata líquida para montar de nata para cocinar de nata para montar de nata para montar (crema de leche) de nueces de nueces peladas de nuez moscada de oporto de orégano de osobuco de ternera de pan cortado en rebanadas de pan rallado de pan viejo rallado de panceta de panela de papelón de papelón o panela de caña de azúcar rayado de papelón rallado, azúcar de caña o moreno de paquete de galletas tipo María de pasta de pasta corta de pasta fresca rellena de pollo y 200 g de tagliolini al limón de pastina de patata para cocer de patatas de patatas cocidas de pechuga de pollo de pechuga de pollo de corral de pechuga de pollo en trozos de pechugas de pollo de pepino de perejil de perejil picado de perlas de chocolate de pimentón dulce de pimentón picante de pimentón picante o chili de pimienta blanca molida de pimienta molida de pimienta negra de pimienta negra molida de pimiento chipotle en polvo de pimiento jalapeño de pimiento morrón de pimiento rojo de pimiento verde de pimientos del piquillo en conserva de pisto Hida de plátano macho maduro de pollo cocido o asado de pollo troceado de puerro de queso de queso costeño de queso crema de queso en polvo parmigiano reggiano de queso fresco de queso gorgonzola de queso grana padano de queso mascarpone de queso mezclado mozzarella y cheddar de queso mozzarella de queso mozzarella rallado de queso parmesano en escamas de queso parmesano en polvo de queso parmesano rallado de queso rallado de queso rallado blanco o queso mezcla tierno de queso rallado para fundir de queso roquefort de quesos variados de ras al hanout de redondo de ternera de remolacha de sal de sal fina de salmón de salsa Perrins o Worcestershire de salsa de soja de salsa de tomate frito de salsa inglesa de setas de setas o champiñones de setas shiitake de sirope de caramelo (caramelo líquido) de sobrasada o picadillo de chorizo de sobre de peta zetas de solomillo de cerdo de solomillo de vacuno de tallarines de taquitos de beicon de taza de leche de tomate frito de tomate frito Hida de tomate maduro de tomate natural de tomates tipo pera de té marcha en polvo de uvas pasas de vinagre de vinagre de arroz de vinagre de manzana de vino blanco de vino tinto de whisky de Kentucky de yema de huevo de yemas de huevo de yuca de zanahorai de zanahoria de zanahoria rallada de zancarrón de ternera de zumo de limón de zumo de naranja del zumo de un limón diente de ajo diente de ajo mediano dientes de ajo dientes de ajo hermosos el atún en aceite necesario filetes de anchoa filetes grandes de pechuga de pollo filetes grandes de ternera filetes hermosos de ternera fruta variada y un poco más de caramelo galletas guindillas cayena guindillas cayenas hojas de laurel huevo cocido huevo mediano huevos huevos XL huevos cocidos huevos gordos huevos medianos jamoncitos de pollo jamón o una paletilla de cerdo de unos 6 kg jitomates asados langostinos latas de atún lima litro de agua muy fría litro de cerveza litro de leche litros de agua mineral lonchas de queso cheddar tipo sándwich lonchas de queso para fundir lámina de hojaldre láminas de masa brick manzana masa para pizza comprada muslos de pollo naranja o 2 láminas de hojaldre rectangular pastillas de caldo de pollo patatas patatas hermosas patatas hermosas cocidas pepinillos pepinillos pequeños pepino peras D.O.P. Rincón de Soto piezas de hinojo pimiento amarillo pimiento morrón pimiento rojo pimiento rojo hermoso pimiento rojo lamuyo pimiento rojo morrón pimiento verde pimientos najeranos pimientos verdes pimientos verdes hermosos pimientos verdes italianos pizca de sal piña placas de canelón placas de pasta para canelones plancha de hojaldre rectangular comprada plátanos puerro puerros puñadito de perejil fresco picado puñado de aceitunas verdes sin hueso puñado de almendras crudas puñado de ciruelas pasas sin hueso ramas de apio ramita de romero fresco rebanada de pan de pueblo rebanadas de pan rebanadas de pan de molde sin corteza rebanadas grandes de pan de pueblo rodajas de tomate sal fina se millas de cardamomo sobre de gelatina neutra en polvo sobre de levadura seca solomillo de cerdo tajadas hermosas de solomillo de cerdo tallo de puerro tarrina de queso crema light tazas de agua tomates tomates cherry tomates maduros tomates pequeños tomates pequeños o 1 grande tomates tipo pera tortas de trigo tortillas de maíz cortadas en triángulo tortillas mexicanas tortita de trigo grande trozo hermoso de solomillo de ternera un poco de agua vainas de cardamomo vasito de vino blanco vaso de leche vaso de tomate natural triturado vaso de vino blanco vaso de vino tinto yemas de huevo yogur natural yogures griegos zanahoria mediana zanahoria pequeña zanahorias ½ cebolla morada en aros finos