Cocido clásico a mi estilo

El día anterior a la preparación del cocido, pondremos los garbanzos a remojo. Empezando ya a hacer el cocido, pondremos una cazuela grande al fuego con abundante agua y mientras se calienta, cortaremos el morcillo y el tocino en trozos grandes y los pondremos en la cazuela junto a los huesos de jamón y ternera, la gallina, las zanahorias y el puerro. 

Después de una media hora cociendo la carne, añadiremos los garbanzos metidos en un saco que hay especial para este tipo de preparaciones, con el fin de que luego no sea tan difícil sacarlos de la cazuela. sumergimos bien el saco en el agua y dejamos que se cuezan hasta que estén hechos.

Una media hora después de poner los garbanzos, pelaremos las patatas y cortaremos el repollo en trozos y los pondremos a cocer en una cazuela con agua y sal.

Tenéis que comprobar cada cierto tiempo el nivel de cocción de los garbanzos. Cuando empiecen a blandear, pondremos la morcilla y el chorizo enteros, y los tendremos cociendo hasta que los garbanzos estén hechos.

Cuando el repollo y las patatas estén cocidos, pondremos parte del caldo en la cazuela grande.

En que tengamos perfectamente cocidos los garbanzos, saltearemos la berza en una sartén en la que habremos sofrito dos dientes de ajo laminados. Al mismo tiempo, habremos colado el caldo en una cazuela y cocido los fideos durante 4 minutos (si son de los finitos).

Luego ya solo tenemos que presentar el plato y sentarnos a la mesa a comer y disfrutar de este cocido clásico a mi estilo. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Mañana os recuerdo que tendremos un nuevo postre en Cocina Familiar y espero que no os lo perdáis porque promete y mucho.