Chuletas de cerdo con salsa chimichurri

Chuletas de cerdo con salsa chimichurri
90'
8 raciones
Fácil

¡Alerta carnívora! En el plato de hoy tenemos una de las mayores delicias que puede degustar alguien aficionado a la carne como soy yo. Un chuletero de cerdo con salsa chimichurri que está para chuparse los dedos. Antes de pasar a enseñaros cómo hacer la receta, debo contaros un par de cosillas antes.

La receta de la salsa chimichurri la publiqué hace unos días, por lo que voy a dejar el enlace a la receta tanto en el apartado de ingredientes como en el de la preparación. Aún y así, tenéis la receta de la salsa íntegramente explicada en el vídeo que aparece justo debajo de este texto, así que si no queréis estar cambiando de páginas, podéis mirar tranquilamente el vídeo.

Por último os cuento que el chuletero lleva una guarnición de patatas fritas, pero... atención... ¡¡están fritas con casi nada de aciete!! Y os preguntaréis: ¿cómo es esto posible? Muy sencillo, con la freidora dietética de Cecotec, la Cecofry. Es impresionante, se puede freír casi cualquier cosa ahí y no se nota una gran diferencia. Si queréis verla con más detalle podéis hacerlo pulsando en la foto que hay justo debajo del texto. Ahora vamos con la receta.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Empezamos poniendo a calentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Mientras se calienta, colocamos el chuletero en una bandeja, y lo bañamos con una buena cantidad de salsa chimichurri (PULSA AQUÍ para ver la receta)

Paso 1 de Chuletas de cerdo con salsa chimichurri
2
hecho
Cuando tengamos el horno caliente, metemos la bandeja al horno y contamos un tiempo de 20 minutos. Si veis que se va secando la carne, le ponéis un poco más de salsa por encima. Paso 2 de Chuletas de cerdo con salsa chimichurri
3
hecho

Pasados los 20 minutos, bajamos la temperatura a 180 grados y le damos otra media hora de asado.

4
hecho

Cuando pase ese tiempo, sacamos el chuletero del horno, le damos la vuelta con cuidado de no quemarnos, ponemos un poco de sal antes y después de dar la vuelta, y volvemos a añadir unas buenas cucharadas de salsa chimichurri. Volvemos a meter la bandeja durante 30 minutos, teniendo de nuevo en cuenta que si se queda seca la carne, debemos poner un poco de agua o algo de salsa.

5
hecho

Justo después de los últimos 30 minutos, nos ponemos a preparar las patatas. Cortamos nuestras patatas pequeñas para guarnición por la mitad y las ponemos en la Cecofry con un poco de sal y el aceite de oliva que cabe en el cacito verde. Cerramos la Cecofry y ponemos un tiempo de 35 minutos. A partir de aquí, solo tenemos que esperar a que terminen de hacerse las patatas y el chuletero.

Paso 5 de Chuletas de cerdo con salsa chimichurri
6
hecho

Y ya está amig@s, cuando tengamos todo listo, ya nos podemos sentar a la mesa a comernos estas chuletas de cerdo con salsa chimichurri. Nada más por hoy, mañana volveremos con una nueva receta dulce en Postres Caseros.

Paso 6 de Chuletas de cerdo con salsa chimichurri
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Javier Romero
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