Champiñones rellenos de carne

Comenzamos quitando el pie a los champiñones para que quede el hueco en el centro, y vamos colocándolos en una bandeja para el horno. Previamente los habremos limpiado con un paño húmedo si fuera necesario hacerlo. Les ponemos un poco de sal en el hueco y los metemos al horno, que habremos calentado a 180 grados con el calor arriba y abajo, durante 10 minutos (si los champiñones son grandes, si son pequeños será menos tiempo).

Para hacer el relleno picamos muy fina la cebolla y los ajos, y lo ponemos todo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse, ponemos la carne y el jamón.

Ahora trabajamos la carne con una paleta deshaciéndola lo más posible. Cuando esté hecha y deshecha, añadimos el queso rallado y en el momento que se haya integrado, ya podemos retirarlo todo del fuego.

Cuando saquéis los champiñones del horno, veréis que tienen bastante líquido en su interior que debéis tirar, puesto que ocupa el espacio en el que irá el relleno. Ahora rellenamos los champiñones con la carne.

Devolvemos la bandeja al horno y cuando la carne esté un poquito más dorada, sacamos la bandeja del horno y a comer. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana volveré con una nueva receta salada aquí, en Cocina Familiar.