Canelones con revuelto de espinacas

Canelones con revuelto de espinacas
70'
5 raciones
Fácil

La receta de hoy en Cocina Familiar, es nada más y nada menos que unos canelones con revuelto de espinacas. Como ingredientes principales, cuentan con espinacas, huevos, almendras, las placas de pasta, queso rallado y una fina bechamel para cubrir.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 5 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Lo primero que tenemos que hacer es el revuelto de espinacas. Picamos los ajos y las almendras, y los ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo.

Paso 1 de Canelones con revuelto de espinacas
2
hecho

En que el ajo comience a dorarse pondremos todas las espinacas, que ocupan mucho al principio, pero al cocinarlas merman una barbaridad.

Paso 2 de Canelones con revuelto de espinacas
3
hecho

Cuando hayan reducido hasta el punto que se aprecia en la foto anterior, pondremos los huevos y una cantidad considerable de sal (tampoco una barbaridad), ya que tanto los huevos como las espinacas necesitan. Primero removemos con cuidado la clara sin romper las yemas y en que haya cuajado un poco, rompemos las yemas. A partir de aquí, el punto del revuelto lo elegís vosotr@s.

Paso 3 de Canelones con revuelto de espinacas
4
hecho

Simultáneamente a la preparación del relleno, coceremos la pasta en una cazuela con abundante agua. Cuando comience a hervir, ponemos un puñadito de sal y las placas de pasta para canelones una a una y con cuidado. Las coceremos el tiempo recomendado por el fabricante. Una vez cocidas, escurrimos y refrescamos con agua fría para que no se sigan cociendo. Posteriormente, las colocaremos sobre un paño para quitarles el exceso de agua que puedan tener.

Paso 4 de Canelones con revuelto de espinacas
5
hecho

En que tengamos todo listo, disponemos una bandeja de cristal profunda (u otra que podamos meter al horno) y ponemos un poco de salsa de tomate frito cubriendo el fondo. Acto seguido comenzaremos a montar los canelones y a colocarlos en la bandeja con la parte del pliegue hacia abajo para que no se deshagan.

Paso 5 de Canelones con revuelto de espinacas
6
hecho

Una vez tengamos todos colocados, haremos rápidamente una bechamel fina para gratinar. Puedes ver la receta PULSANDO AQUÍ.

Paso 6 de Canelones con revuelto de espinacas
7
hecho

Con la bechamel terminada, colocaremos unas lonchas de queso encima de los canelones y luego cubriremos con la bechamel. Podemos ir encendiendo el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Paso 7 de Canelones con revuelto de espinacas
8
hecho

Mientras se calienta, ponemos abundante queso rallado por encima de la bechamel y en que tengamos el horno a punto, metemos la bandeja el tiempo suficiente para que se gratine el queso. Si se da el caso de que no acaba de dorarse, podéis poner el gratinador hasta que lo haga.

Paso 8 de Canelones con revuelto de espinacas
9
hecho

En que tengamos doradito el queso, retiramos los canelones del horno y los llevamos a la mesa para comerlos. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta del día. Unos canelones con revuelto de espinacas que no dejarán a nadie indiferento y sobre todo, nadie se quedará con hambre. Me despido ya, mañana más y mejor aquí en Cocina Familiar.

Paso 9 de Canelones con revuelto de espinacas
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  • #1
    Antoni COMPANY
    23/09/2018 · 12:13

    Enhorabuena por vuestras recetas y videos Me gustan vuestra pagina y las recetas que presentáis pero... Porque siempre las recetas son para tantos comensales, habiendo actualmente tanta gente que vive sola y nos es mas difícil cocinar (sobre todo a los hombres) jajajajjaajjajaa Y me gustaría ver un plan de recetas fáciles y también para gente diabética Saludos

    • Javier Romero
      23/09/2018 · 12:11

      El tema de los ingredientes es muy fácil... solo hay que dividir... En cuanto a las recetas fáciles, en mi recetario hay muchísimas y la gente diabética como yo, lo que debemos hacer es preguntarle al médico que podemos o no podemos comer... Se de buena tinta que todas las personas diabéticas no pueden comer lo mismo y te aseguro que yo jamás daré consejos que puedan afectar a la salud de los demás... Espero que lo entiendas.

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