Cómo hacer cañas de cabello de ángel
Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero tenemos un delicioso y sencillo postre casero. Vamos a hacer unas cañas de cabello de ángel.
Solo nos hará falta una lámina rectangular de hojaldre, cabello de ángel y luego agua y azúcar para preparar un almíbar con el que pintar estas cañas de cabello de ángel.
Cierto es que estas cañas de cabello de ángel puede que no gusten a todo el mundo, pues por lo que sea, el cabello de ángel es un relleno que no termina de convencer a todo el mundo. A mí personalmente me encanta, pero creo que tiene una textura que a muchos no termina de gustar.
Y por cierto, para el que no lo sepa, el cabello de ángel sale pulpa de la calabaza de cidra o almizclera. Esta se mezcla con un almíbar muy concentrado y se cocina hasta que la pulpa se deshilacha y, finalmente, se obtiene el cabello de ángel.
Dicho esto, vamos a ver la receta de las cañas de cabello de ángel, que encontraréis además dentro de las categorías de Pasteles caseros y Recetas con hojaldre de Cocina Familiar.
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Cañas de hojaldre con cabello de ángel
Ingredientes
- 1 lámina rectangular de hojaldre
- Cabello de ángel
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 60 ml de agua
Elaboración paso a paso
- Montar las cañas de hojaldreComenzaremos desplegando la lámina de hojaldre y cortándola en 6 cuadrados iguales. Luego ponemos un poco de cabello de ángel en el centro y plegamos los bordes haciendo una especie de cañita. A continuación haremos dos cortes en diagonal en la superficie de cada caña.
- Hornear las cañas de cabello de ángelColocamos todas en una bandeja plana con un papel de horno y encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente metemos la bandeja y horneamos las cañas durante 14 minutos.
- Preparar el almíbarMientras se hornean las cañas, prepararemos el almíbar poniendo un cazo al fuego con el agua y el azúcar. Comenzamos a remover para que el azúcar se disuelva y pronto veréis que empieza a burbujear. Cuando veáis que al coger con la cuchara cae un hilito, tendremos el almíbar listo.
- Pintar las cañas con el almíbarUna vez tengamos listo el almíbar y las cañas, solo tenemos que sacar éstas últimas del horno y pintarlas con el almíbar con la ayuda de una brocha.
- Ya hemos terminado las cañas de cabello de ángelY ya está amig@s, cuando se hayan enfriado las cañas de hojaldre con cabello de ángel, ya podremos disfrutar de ellas. Os prometo que es muy sencillo prepararlas, tan solo hay que leer la receta o ver el vídeo para darse cuenta.
Como se prepara el cabello de angel?
Yo lo compro hecho… Es más barato que hacerlo…
Que es cabello de ángel, me encanta la receta pero no se que es cabello de ángel, imagino que es algo dulce
Creo que en América se llama Cidra, se hace con calabaza.