Canapés variados para las fiestas

Canapés variados para las fiestas
45'
4 raciones
Media
323 kcal

Recetas de canapés para Navidad

Cuando se acercan las fiestas navideñas, nos volvemos un poco locos buscando recetas especiales con las que sorprender a nuestros comensales. Hay platos que se repiten en cada familia, como la sopa de marisco, pavo relleno, besugo al horno o cordero asado , pero normalmente los canapés, esos pequeños bocaditos con los que iniciamos cada banquete, suelen ser una sorpresa para todos.

Si lo que buscas este año son ideas nuevas y deliciosas para triunfar y sorprender, a tus invitados, no te pierdas la selección de los mejores canapés navideños que os hemos ofrecido en Cocina Familiar. Te aseguro que estos canapés te van a encantar, pues las sugerencias son de lo más variadas.

Hablando un poco de los canapés, son 3 propuestas sencillas pero muy vistosas. Para empezar, haremos unas tartaletas rellenas con una mezcla de surimi, huevo y mayonesa, y coronadas con huevas de lumpo; luego pasamos a la segunda propuesta, que consiste en hacer una mousse de paté y montar en una tostadita con dulce de membrillo, foie grass, la propia mousse y una frambuesa; por último, vamos a preparar otra tostadita con mayonesa, huevo cocido, queso de cabra y frutitas escarchadas. Espero que todas las propuestas os gusten y las preparéis en una de las próximas celebraciones que tengáis.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Cómo hacer canapés caseros

1 - Mezclar el surimi, el huevo y la mayonesa

Comenzamos con el volován de surimi poniendo en un bol el surimi rallado, el huevo cocido bien picado (o también rallado) y la mayonesa suficiente para que la mezcla quede jugosa, pero sin pasarnos de mayonesa.

Mezclar el surimi, el huevo y la mayonesa

2 - Rellenar los volovanes

Con la mezcla lista, vamos rellenando los volovanes hasta que el relleno sobresalga un poquito.

Rellenar los volovanes

3 - Poner las huevas de lumpo

Para rematar este primer canapé, vamos a poner huevas de lumpo encima para decorar y dar un contraste potente.

Poner las huevas de lumpo

4 - Preparar la mousse de foie gras

Para hacer el segundo canapé, tenemos que empezar poniendo la nata líquida en un vaso medidor (o un recipiente similar) y montándola, pero no del todo. A continuación, añadimos el foie gras (que tiene que estar blandito) y batimos hasta que esté bien integrado. Cuidado con pasarse montando la nata, que se convierte rápidamente en mantequilla.

Preparar la mousse de foie gras

5 - Montar la tostadita

Montamos el canapé poniendo una lámina fina de membrillo y otra de micuit de pato, sobre las tostaditas con pasas.

Montar la tostadita

6 - Añadir la mousse de foie gras

A continuación, volcamos la mousse de foie gras en una manga pastelera y la vamos poniendo sobre el micuit.

Añadir la mousse de foie gras

7 - Colocar la frambuesa

Terminamos este segundo canapé, hundiendo ligeramente una frambuesa en la mousse de foie gras.

Colocar la frambuesa

8 - Untar las tostadas con mayonesa

Comenzamos este tercer canapé untando las tostaditas con pasas con mayonesa y poniendo encima una rodaja de huevo cocido.

Untar las tostadas con mayonesa

9 - Colocar el queso de cabra y las frutas

Luego colocamos encima una rodaja de 1 cm de grosor, aproximadamente, de queso de rulo de cabra y rematamos poniendo unos trocitos de frutas escarchadas por encima.

Colocar el queso de cabra y las frutas

10 - Ya hemos terminado los canapés variados

Y ya está amig@s. Hemos termiando nuestros canapés variados para las fiestas. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado los canapés variados
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Evelyn
    04/01/2022 · 05:35

    Muy buenas las recetas gracias

  • #5
    lourdes
    10/07/2017 · 08:16

    Me gustan mucho tus recetas

  • #4
    Maricarmen Belloso
    02/05/2016 · 11:18

    Me encanta y pienso hacerlos esta Navidad.   Esta tarde voy a hacer las regañas para ver que tal me salen

  • #3
    Beatriz Angulo
    02/05/2016 · 11:18

    Hola soy Beatriz de Ecuador me encanta tus recetas Javier Romero

  • #2
    Julia Morales Martinez
    02/05/2016 · 11:18

    Vaya pinta que tienen todos !! No sabría cual no comerme....

  • #1
    Jose Ramon Manrique Nieto
    02/05/2016 · 11:18

    good NIGHT, SUGERENTES Y APETITOSOS! GRACIAS, LOS PONDRE HAPPY NEW YEAR

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