Calamares en su tinta con huevos a la plancha

Calamares en su tinta con huevos a la plancha
60'
4 raciones
Fácil

Una receta muy conocida, los calamares en su tinta se comen en mi casa desde que yo recuerdo y ahora espero que los hagáis en la vuestra. Es un guiso muy sencillo. Preparando un sofrito de cebolla, con un poco de vino blanco y tomate frito, casi lo tenemos todo hecho. Lo más complicado quizás sea darle el punto exacto de cocción al calamar, pero eso suele depender de la dureza del mismo. En cualquier caso, os digo que este guiso os va a salir a la primera y en cuanto lo hagáis quiero que me lo contéis dejándome un comentario. Ahora vamos a cocinar.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos la preparación picando las cebollas y los ajos, y poniéndolos a sofreír en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva cubriendo el fondo.

Paso 1 de Calamares en su tinta con huevos a la plancha
2
hecho

Cuando comiencen a dorarse, añadimos los tomates pelados y cortados en dados junto con un poco de sal. Ahora dejamos cocinando despacio para que el tomate se deshaga.

Paso 2 de Calamares en su tinta con huevos a la plancha
3
hecho

En que el tomate este deshecho, añadiremos la tinta de calamar y el vino blanco. Después de 3 minutos cocinando para que se evapore el alcohol del vino, volcamos todo en un vaso medidor y trituramos con la batidora.

Paso 3 de Calamares en su tinta con huevos a la plancha
4
hecho

Volvemos a poner la salsa en la cazuela. Cortamos los calamares ya limpios en tiras y los añadimos a la cazuela. Tardarán en cocinarse unos 30 minutos. Si veis que la salsa está muy seca, podéis ponerle un poco de agua.

Paso 4 de Calamares en su tinta con huevos a la plancha
5
hecho

Cuando tengamos los calamares en su tinta tiernitos, retiramos el guiso del fuego y nos ponemos a hacer los huevos a la plancha en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Paso 5 de Calamares en su tinta con huevos a la plancha
6
hecho

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestros calamares en su tinta con huevos a la plancha. Espero que los hagáis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 6 de Calamares en su tinta con huevos a la plancha
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Javier Romero
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  • #6
    adelaida
    18/11/2017 · 08:26

    Yo el tomate o lo hecho.pasaria algo?

    • Javier Romero
      18/11/2017 · 08:24

      Que te sabrá peor la salsa, nada más...

  • #5
    BETTY AMERICA PAUCAR OPEZ
    20/09/2016 · 07:37

    PIENSO UE DEBERIA IR ESE TREMENDO PLATO CON SASA CRIOLLA Y UNAS CUANTAS YUCAS

  • #4
    mcarmen
    02/05/2016 · 11:18

    Me parece q me e perdido pero...la tinta cuando se echa???

  • #3
    M. Jesus
    02/05/2016 · 11:18

    Pues sí, quién pillara los de Nemo para unas tapitas!! Probaré los tuyos, que tambien deben estar muy ricos. Besos.

  • #2
    Mariola
    02/05/2016 · 11:18

    Buenísimos esos calamares !! , ... lo que se perdió Nemo....

  • #1
    Danza de Fogones
    02/05/2016 · 11:18

    Una receta riquísima!!!!

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