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Cachopo a la napolitana

05 de Julio de 2018
Cachopo a la napolitana

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a hacer una receta de esas que a algun@s puede parecerles una obscenidad, a otr@s un sacrilegio y habrá una gran mayoría que sueñe con probar esta delicia. Estoy hablando de un cachopo a la napolitana, que fusiona dos de los pricipales platos de la gastronomía asturiana (y por ende española) y la argentina. El cachopo consta de dos filetes de ternera superpuestos y entre ellos jamón y queso. En el caso de la milanesa a la napolitana, se trata de un filete de ternera empanado que hace las veces de base de pizza. Encima le puedes poner lo que más te guste siempre que se parezca a una pizza. Lo que he hecho en esta receta, es utilizar un pedazo cachopo como base para montar luego la pizza encima. Es un concepto sencillo y delicioso, aunque eso sí, es para comerlo una vez al año. La contundencia de este plato es difícilmente igualable y no es recomendable comerlo en grandes cantidades. Pero en ocasiones especiales muy de vez en cuando se puede cocinar. En mi caso, esa ocasión especial es Nochevieja. En la de 2017 hicimos en casa esta receta y quedamos completa e inevitablemente enamorados.

Bueno, pues una vez descrita la receta, os voy a dejar otras recetas asturianas y argentinas que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando el título en azul.

- Costilla de cerdo agridulce, receta argentina

- Chocotorta, receta argentina

- Chorizos a la sidra, receta asturiana (por supuesto)

- Arroz con leche al estilo asturiano

Vídeo de la receta
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Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Ingredientes necesarios para la receta
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho
6
hecho
7
hecho
Javier Romero
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