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Cabrito asado para Navidad de raza malagueña

18 de Diciembre de 2017
Cabrito asado para Navidad de raza malagueña

Hoy tenemos una receta especial para Navidad y el hecho de que se trate de un cabrito asado de raza autóctona malagueña, lo hace todavía mejor porque es una carne extraordinaria. Bien asado, tal y como os voy a explicar a continuación, puedo aseguraros que es una de las mejores carnes que vais a probar.

Es indudable que España es uno de los países con más razas autóctonas. Lo mejor de todo es que estas razas autóctonas, por lo general, están criadas en extensivo. Esto quiere decir que tienen mucha libertad para corretear por donde quieren, comiendo lo que encuentran por los prados (hierbas aromáticas y demás) y esto, por supuesto, afecta muy positivamente a la calidad final de los productos, ya sean carnes o quesos.

Un buen ejemplo de ello es el cabrito de raza malagueña que tenemos hoy. También os invito a informaros un poco más sobre las razas autóctonas de España y, sobre todo, enteraros de cuáles están en peligro de extención. Para ello os he colocado una foto justo debajo de este texto, la amarilla en la que pone "MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE". Ahí encontraréis toda la información al respecto, tan solo tenéis que pulsar en la foto.

Vídeo de la receta
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Ingredientes para 10 personas

Ingredientes necesarios para la receta
Preparación paso a paso
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  • #1
    Pascual Tisaire Gascón
    24/12/2017 · 08:06

    Buenas tardes Javier. Mi pegunta es: Sólo con agua y sal, está bueno ???. Y el condimento de pimienta, ajo, perejil, vino blanco ????. Eso le da mucho sabor y estará mejor que solo con agua y sal, digo yo. Gracias Espero tu respuesta. Un abrazo y FELIZ NAVIDAD para ti y toda tu familia. !!!!

    • Javier Romero
      24/12/2017 · 08:01

      Si la carne es buena no necesita más... pero tu cocina a tu gusto...

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