Receta de burritos con verduras y atún
Vamos a hacer unos burritos con verduras y atún. Una receta mexicana adaptada a la cocina del mediterráneo, espero que te guste la receta y la disfrutéis con los vuestros.
Esta receta de burritos con verduras y atún, es la muestra de que una de las cosas que mas me gustan en la cocina es experimentar, eso sí, siempre con ingredientes básicos. En este caso vamos a preparar en forma de burrito, lo que ya os he mostrado como sándwich vegetal con pan de molde.
Cuando hice los burritos en versión mexicana, ya se me metió en la cabeza esta propuesta que os hago hoy. Estos burritos con verduras y atún son más sanos que cuando hacemos el sándwich con pan de molde. Solo por eso ya merece la pena probarlos.
Por otro lado y no menos importante, los burritos con verduras y atún, arrojan líquido que en el caso de la tortilla, se humedece mucho menos que el pan de molde y nos permite comerlos de forma más natural. Otra cosa a tener en cuenta es que si utilizamos tortillas de maíz, podrán disfrutarlos las personas con intolerancia al gluten.
Tal y como nos cuentan en la Wikipedia, el burrito, burrito de harina o burro es un plato de origen mexicano que consiste en una tortilla de harina de trigo enrollada en forma de ovoide rellena de diversos ingredientes y que se suele acompañar de frijoles refritos. Se hace siempre doblando una tortilla usualmente de menor tamaño que la del burrito alrededor del relleno, que puede ser prácticamente de cualquier alimento o guiso.
En mi extenso recetario ya se pueden encontrar diferentes recetas de burritos variados con diferentes rellenos así como otras recetas de cocina internacional. Aunque nunca he estado en México, lo siento como si fuera mío… Tengo tantos seguidores en este bello país, que estoy seguro de que me sentiría como en mi casa. Espero poder visitar México algún día y disfrutar de su espectacular gastronomía y lo más importante… Recibir en persona todo el cariño que me envían mis seguidores por las redes sociales.
No me voy a enrollar más, creo que es el momento de ver esta maravillosa receta, con la esperanza de que os guste y os animéis a prepararla en casa con todos los vuestros.
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Burrito de verduras con atún
Hoy os quiero mostrar una de mis recetas favoritas, un burrito de verduras con atún, una receta con ingredientes fáciles de encontrar y sobre todo deliciosa.
Ingredientes
- 4 tortillas mexicanas para burritos
- 16 rodajas de tomate
- 4 espárragos
- 200 g de atún en aceite
- 4 huevos cocidos
- 120 g de mayonesa La necesaria
- salsa tabasco al gusto
Elaboración paso a paso
- Comenzamos pelando los tomatesPreparar estos burritos no entraña ninguna dificultad. Para empezar pondremos la tortilla estirada y pelaremos los tomates, para lo que os recomiendo un pelador especial para este cometido. De verdad que no pensaba que hubiera un pelador tan bueno para los tomates, pero existe.
- Colocamos 3 rodajas de tomate sobre una tortilla, luego mayonesa y encima un espárragoCortamos el tomate en rodajas y ponemos 3 a lo largo de la tortilla. Luego mayonesa por encima y un espárrago.
- Agregamos unas rodajas de huevo, mayonesa y por último atún desmigadoA continuación ponemos las rodajas de huevo cocido, un poco más de mayonesa y el atún en aceite desmigado.
- Servimos y disfrutamosRematamos con unas gotitas de tabasco y plegamos los exteriores de las tortillas, pinchando luego con un palillo para que no se deshagan. Y nada más por hoy amigos, ya hemos terminado esta fácil receta de burritos de verduras con atún.
Video
Nutrition
Calorías: 280kcal
Practico y sin complicaciones, como todo lo que nos compartes… gracias Javier. se te quiere muxo !
Mi querido Chef Javier Romero, un gusto saludarlo me llamo la atencion esta receta del burrito español, aqui en Mexico los burritos son muy apreciado por su sabor delicioso. Son receta del norte de Mexico Cd, Juarez Chihuahua. Y se utiliza una tortilla de Harina calientita en comal y se rellena con diferentes guisados practicos y sencillos. Por ejemplo papas con chorizo, frijoles refritos, carne desehebrada de res guisada con tomate, cebolla y chile (machaca), bistec con papas (tomate, cebolla y chile), huevos con salchicha, tocino etc. Es la «comida rapida» del mexicano que asiste a trabajar temprano a las maquiladoras o que cruza la frontera a diario para laborar en los campos de california, Arizona y Texas. Aprecio mucho su entusiasmo por ofrecer nuevas variedades en la cocina a su publico. Saludos con mucho afecto
Me parece que este tipo de tortillas son mucho mas sanas de comer que el pan de molde, a poco que pueda intentaré cambiar los hábitos de mucha gente que comemos mal, me encantan las tortillas y aunque las compro hechas estoy deseando aprender a hacerlas por mi mismo.
Hay que explicar mejor lo de la machaca ,es carne desehebrada SECA con tomate rojo, cebolla picada y chile verde «serrano» y se le agrega huevos batidos para hacerlos revueltos con los demás ingredientes. habrá que mandarle la receta para las tortillas de harina , fáciles y rápidas y las puede hacer al tamaño que le convenga.
Querido amigo. Me llamo mucho la tencion. Tu reseta facil y muy. Ligera. Rapida y si complicaciones.
Yo me gano la vida. Haciendo. Burritos nachos y quesadillas entre otras cosas aqui en aruba. En otra ocacion te comparto una de mis resetas. Saludos y una abrazo.
Buenísimo lo provare un beso ???? ????
buenísimos’!!!!!!!! los voy a probar
Muchas gracias por el comentario.