Brochetas de solomillo con champiñones

Brochetas de solomillo con champiñones
25'
4 raciones
Fácil
120 kcal

Cómo hacer brochetas de solomillo con champiñones

Una receta de brochetas fácil, rápida y deliciosa si te gusta la buena carne. Además, te servirá como segundo plato en una dieta de adelgazamiento.

Al estar todo cocinado a la plancha, la carga de grasa se reduce muchísimo y tanto el solomillo (siempre que lo limpiemos bien de grasa previamente) como los champiñones, no poséen una gran carga calórica, especialmente estos últimos.

Lo bueno que tienen estas brochetas de solomillo con champiñones, es que las puedes poner en una de tus comidas diarias, o en una cena con amigos. Apenas cuesta 25 minutos hacerlas y su presencia es de lo más vistosa. Y el tamaño de los trozos de carne y los champiñones lo decidís vosotros. No tienen porque ser tacos grandes de solomillo como los que he utilizado yo. Creo que es una receta perfecta para una fiesta.

Si te decides a hacer esta receta y quieres compartir la foto conmigo, solo tienes que subirla a tu cuenta de INSTAGRAM y citarme, estaré encantado de valorarla.

Si te apetece seguirme en INSTAGRAM toca cualquier parte de este texto y se abrira mi cuenta. Luego puedes subir fotos a la tuya y etiquetarme para que vea como lo haces.

Receta en vídeo paso a paso

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo
Libro Las recetas de la tele
No te pierdas ninguna receta

Registra tu email y accede totalmente GRATIS, a una selección de mis mejores recetas

Ingredientes para hacer brochetas de solomillo con champiñones

Foto de los ingredientes

Como hacer brochetas de solomillo con champiñones

1 - Limpiamos y troceamos el solomillo

Comenzamos limpiando el solomillo de grasas y luego lo cortaremos en tacos gruesos procurando que sean todos más o menos iguales para que apoyen bien a la hora de presentar las brochetas.

Limpiamos y troceamos el solomillo

2 - Cocinamos los champiñones

Ahora pondremos dos sartenes al fuego con un poco de aceite de oliva en el fondo. En una de ellas pondremos los champiñones previamente limpios y con el tallo cortado a ras del sombrero. Debemos colocarlos en la sartén con la parte del tallo hacia abajo.

Cocinamos los champiñones

3 - Cocinamos la carne

En la otra sartén, colocaremos los tacos de solomillo que sazonaremos después de darles la primera vuelta. Procuramos que la carne quede bien dorada para que luzcan las brochetas.

Cocinamos la carne

4 - Hacemos el refrito de ajo

Una vez tengamos hechos los champiñones y los tacos de solomillo, volcaremos el poco aceite y el líquido de los champiñones en la sartén del solomillo. La retiraremos del fuego mientras picamos unos dientes de ajo muy fino y en el momento que los tengaos picados, volveremos a poner la sartén al fuego y doraremos el ajo.

Hacemos el refrito de ajo

5 - Formamos las brochetas

Mientras se va haciendo el refrito de ajo, podemos ir ensartando los trozos de solomillo y los champiñones en los palitos de brocheta, teniendo en cuenta que tanto el primer como el último trozo, deben ser de solomillo.

Formamos las brochetas

6 - Echamos el refrito a lo largo de la brocheta

Cuando tengamos terminado el refrito de ajo, pondremos un poco por encima de las brochetas y las llevaremos rápidamente a la mesa para comerlas antes de que se enfríen.

Echamos el refrito a lo largo de la brocheta

7 - Servimos y disfrutamos

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras brochetas de solomillo con champiñón. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho uno de mis platos y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Servimos y disfrutamos
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
Deja tu comentario

  • #1
    Marta
    07/02/2019 · 07:44

    Deliciosas Javier he hecho las dos y son un manjar gracias por tus ideas que cada día nos ayudan más

    • Javier Romero
      07/02/2019 · 07:41

      Muchas gracias por tus comentarios.

Recetas más vistas en los últimos 90 días