Bolas de patata rellenas de jamón y queso

Bolas de patata rellenas de jamón y queso
75'
4 raciones
Fácil
385 kcal

Una delicia de aperitivo para Navidad

Esta receta de entrante, puede ser perfecta de cara a una celebración que bien podría ser una de las comidas o cenas de Navidad. En caso de que seáis personas sin mucho poder adquisitivo, un entrante así es la clave para no gastar mucho dinero en el segundo plato, que siempre es más caro al ser carne o pescado. Son una opción ideal como inicio de tu menú de Navidad.

Se trata de unas deliciosas bolas de patata rellenas con unas virutas de jamón ibérico y un poco de queso para darles ese toque intenso que tanto necesitan. Lo dicho, son un entrante delicioso y saciante principalmente por dos razones: lleva patata y está empanado y frito. Realmente el tiempo de preparación es relativo porque sí, son 75 minutos, pero más de la mitad del tiempo se va en la cocción de las patatas. El resto en media hora lo tenéis listo y podéis preparar una buena cantidad. También podéis variar la receta y hacer unas bolas de patata rellenas de beicon o unas bolas de carne y patata.

Video de las bolas de patata rellenas

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para hacer bolas de patata rellenas de jamón y queso

Foto de los ingredientes

Bolas de patata rellenas paso a paso

1 - Pelar y triturar las patatas y mezclarlas con la mantequilla

Después de cocer las patatas en abundante agua durante 45 minutos más o menos, esperaremos a que se enfríen un poco y luego las pelaremos. A continuación, las vamos triturando con un tenedor en un bol y en que lo hayamos hecho con todas, añadimos sal y la mantequilla derretida, mezclando todo posteriormente.

Pelar y triturar las patatas y mezclarlas con la mantequilla

2 - Añadir el jamón y el queso

Acto seguido agregamos el queso rallado y las virutas de jamón. Mezclamos bien y si la pasta está demasiado seca, iremos añadiendo un poco de leche a la par que mezclamos hasta que quede cremoso pero no líquido.

Añadir el jamón y el queso

3 - Dar forma a las bolas de patata y empanarlas

Ahora haremos las bolas pringándonos las manos de harina y cogeremos un poco de la pasta de patata dándole forma de bola. Luego pasaremos la bola por harina, huevo y pan rallado (en ese orden).

Dar forma a las bolas de patata y empanarlas

4 - Freír las bolas de patata rellenas de queso

Después iremos friendo todas las bolas de patata en abundante aceite hasta que el empanado quede dorado y crujiente.

Freír las bolas de patata rellenas de queso

5 - Eliminar el exceso de grasa

A medida que se vayan haciendo, las iremos sacando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Eliminar el exceso de grasa

6 - Ya hemos terminado las bolas de patata rellenas de jamón y queso

Y ya está amig@s, ya solo tenemos que dedicarnos a comernos estas deliciosas bolas de patata y queso con virutas de jamón ibérico, el entrante perfecto para estas próximas navidades. Nada más por hoy, os emplazo a ver mañana la próxima receta que será dulce y publicaré aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado las bolas de patata rellenas de jamón y queso
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Norka
    23/05/2021 · 09:31

    Hola muy rica la receta de bolas de patatas con Jamón y queso, que tipo de queso me recomiendan, gracias ????

  • #5
    Nur Lopez
    24/04/2021 · 06:47

    Esta receta me salvó una merienda. Fácil, alimenta y salen riquísimas! :)

  • #4
    Merkuro
    10/01/2021 · 07:50

    Buenos días. Es aconsejable añadir ralladura de 4 quesos puestos que realza la cremosas y el sabor, también un toque de orégano porque enriquece todos los matices.

    • Javier Romero
      10/01/2021 · 07:49

      Me parece bien que incluyas tus gustos personales en la receta.

  • #3
    Veronica Sánchez Flores
    07/01/2021 · 07:27

    Buen dia Javier hice ya estas bolas de patatas, les encantaron a mis hijos, GRACIAS Saludos desde México!!!

    • Javier Romero
      07/01/2021 · 06:47

      Me alegro de seros útil, gracias por confiar en mis recetas ???? ????

  • #2
    Marié Carmen
    30/11/2020 · 05:46

    Las voy hacer las bolas de patatas y jamón, te lo diré Javier, un saludo desde París

    • Javier Romero
      30/11/2020 · 05:45

      Gracias por participar en Cocina familiar ????

  • #1
    Elizabeth Franco Martinez
    30/11/2020 · 05:44

    Gracias Don Javier prepare la receta de las bolitas de patata y me quedaron riquisimas, fueron un éxito

    • Javier Romero
      30/11/2020 · 05:41

      Gracias por participar en Cocina familiar ????

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