Bizcocho de yogur esponjoso y fácil

Bizcocho de yogur esponjoso y fácil
70'
6 raciones
Fácil
372 kcal

Cómo hacer un bizcocho de yogur

El bizcocho de yogur es una de las recetas de bizcocho más populares y me atrevería a decir, que somos muchos los que nos hemos iniciado en la cocina haciendo este rico bizcocho. Es una receta tan fácil de recordar, que seguro que la gran mayoría la tiene guardada en su memoria. Tengo que decir que me ha sorprendido conocer las calorías de este bizcocho casero. Pensaba que tendría muchas más,aunque no se puede decir que sea un bizcocho bajo en calorías. Repito, no es un bizcocho de dieta y dudo mucho que eso exista.

A quienes nos gusta la cocina y disfrutamos cocinando, nos surge la inquietud de innovar para conseguir mejorar más de una receta. Fue así cómo me planteé que este rico bizcocho podría llegar a ser más esponjoso, pero sin renunciar a su jugosidad y sabor. Así que no es cuestión de cambiar ingredientes, sólo hay que cambiar la forma de elaborarlo. Por supuesto, sigue siendo fácil, porque éste es el principio en el que apoyo todas mis recetas para que las pueda hacer cualquiera y sin fracasar en el intento. 

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 6 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Separar las claras de las yemas de huevo y las montamos

Comenzamos a hacer este bizcocho de yogur súper esponjoso separando las yemas de las claras de huevo. Luego a las claras les ponemos una pizca de sal y las batimos a punto de nieve.

Paso 1 de Bizcocho de yogur esponjoso y fácil
2
hecho

Comprobar la medida del molde para bizcochos

Antes de seguir con la explicación os comento que he utilizado un molde con unas medidas de 31x11.

3
hecho

Mezclar las yemas con el azúcar

Continuamos con la otra parte de la mezcla. Teniendo las yemas en un bol, añadimos el azúcar y comenzamos a batir para que hagan emulsión.

Paso 3 de Bizcocho de yogur esponjoso y fácil
4
hecho

Añadir el aceite, el yogur y el merengue

Una vez hayan hecho emulsión, añadimos el aceite de oliva, removemos, luego el yogur, volvemos a remover y finalmente añadimos el merengue.

Paso 4 de Bizcocho de yogur esponjoso y fácil
5
hecho

Agregar la harina y la levadura tamizadas

Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura y volvemos a remover hasta que se haya integrado perfectamente.

6
hecho

Precalentar el horno y engrasar el molde

Ahora tenemos que encender el horno a 180 grados centígrados y engrasar el molde con un spray de aceite. Luego ponemos la mezcla en el molde y cuando esté el horno a temperatura lo metemos al horno.

7
hecho

Hornear el bizcocho de yogur

Una vez dentro, bajamos la temperatura a 170 grados y lo tenemos horneando durante 35 minutos más o menos.

Paso 7 de Bizcocho de yogur esponjoso y fácil
8
hecho

Ya hemos terminado el bizcocho de yogur casero

Ya solo nos queda que este bizcocho de yogur se atempere un poco antes de desmoldarlo. Cuando se haya enfriado del todo ya podemos disfrutar de esta delicia de bizcocho de yogur como se merece. Me despido por hoy amig@s, mañana más y mejor, que disfrutéis del postre tan rico que os he preparado hoy.

Paso 8 de Bizcocho de yogur esponjoso y fácil
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  • #6
    Gloria rodriguez
    21/05/2020 · 16:39

    Me encantan tus recetas son muy deliciosas saludos desde colombia

  • #5
    Georgina Sánchez Alanis
    02/04/2020 · 05:54

    Gracias por compartir tus recetas, me encanta, saludos desde Veracruz Mex.

  • #4
    Katherine
    04/11/2019 · 08:15

    Me quedo super su receta muchas gracias desde Chile Temuco..

  • #3
    Alba
    20/12/2018 · 08:49

    Saludos es que no entiendo las medidas utiluzadas. Que equilale 3 unidades y 2 medidas. Gracias

    • Javier Romero
      20/12/2018 · 08:49

      La medida es el vasito donde viene el yogur... Muchas gracias.

  • #2
    Cristina
    08/12/2018 · 10:42

    Me ha gustado mucho como ha quedado y quería saber como se llama su web para saber mas recetas y como se hacen

    • Javier Romero
      08/12/2018 · 10:40

      Muchas gracias, el comentario lo has dejado en mi web... Muchas gracias.

  • #1
    NALLE
    06/05/2018 · 11:58

    Bien trabajados los Biscichos y la explicación ????.Tambien se agradece que se haya agregado las medidas de los moldes cosa que es "Muy"poco común en España .Me a gustado todo el trabajo ????

    • Javier Romero
      06/05/2018 · 11:56

      Gracias :)

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