Bizcocho de yogur casero
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un bizcocho de yogur casero con todos los trucos para os quede realmente esponjoso y riquísimo. Siguiendo el paso a paso de esta receta te va a quedar un bizcocho de yogur perfecto. Y para que os salga perfecto, a parte de seguir los pasos de la receta con minuciosidad, necesitáis buen menaje de cocina y para ello os recomiendo el pack de repostería que tengo alojado en la tienda online de Cocina Familiar. En él podréis encontrar el molde desmontable de 26 cm de diámetro y el spray desmoldante. Podéis echarle un vistazo PULSANDO AQUÍ.
Seguramente este bizcocho sea el más conocido del mundo, por su sencillez, porque los ingredientes se encuentran fácilmente en todo el mundo, porque está riquísimo. Quien no ha hecho alguna vez este clásico, lo único que podemos modificar es la densidad, podemos hacerlo más o menos esponjoso jugando con la cantidad a utilizar de los diferentes ingredientes, en este caso he hecho uno que es esponjoso y denso a la vez, muy jugoso y puedo asegurar que vuela y no tiene alas.
Como sé de sobra que os encantan las recetas de bizocho casero, os voy a dejar unas cuantas de las que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver simplemente pulsando el título en azul.
- Bizcocho de yogur y chocolate
Vídeo de la receta
Ingredientes para 8 personas
Preparación paso a paso
Mezclar los huevos con el azúcar a velocidad máxima
Comenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico (VER AQUÍ) los huevos con el azúcar y batiéndolos a velocidad máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado de tamaño considerablemente.
Bajar la velocidad y añadir el aceite y el yogur
A continuación, bajamos la velocidad a media intensidad, y añadimos primero el aceite y luego el yogur sin añadirlo hasta que el aceite se haya integrado por completo.
Agregar la harina y la levadura
Ahora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos agregando la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que toda ella esté bien mezclada.
Engrasar el molde y volcar la masa
En ese punto, engrasaremos el molde con el spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada) y volcaremos toda la masa en su interior.
Hornear el bizcocho
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y en que esté caliente metemos el molde y horneamos el bizcocho durante 45 minutos.
Comprobar si está hecho y dejarlo enfriar
Pasado ese tiempo, comprobaremos si el bizcocho está hecho pinchándolo con una aguja. Si ésta sale limpia, lo retiraremos el horno y esperaremos a que se enfríe para desmoldarlo. Cuando esté frío del todo ya podremos comerlo.
Ya está terminado el bizcocho casero
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de yogur. Un postre casero que espero que preparéis muy pronto en vuestros respectivos hogares y que me contéis el resultado por las redes sociales. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí en Cocina Familiar.
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#6Cecilia Quiros18/05/2016 · 08:30
Hola Javier como. Estas ami me encantan sus recestas y me gutaria k me enbiara todas las recestas
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Javier Romero18/05/2016 · 08:30
Puedes instalar la aplicación en tu móvil, todos los días se reciben las novedades, estamos decidiendo si seguimos con la newsletter ya que cuesta mucho dinero cada mes enviar los correos....
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#5silvia alejandra montenegro02/05/2016 · 11:18
todas sus recetas me encantan son faciles y muy rikas
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#4MARTA NELLY VELEZ02/05/2016 · 11:18
me encantan todas tus recetas
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#3Javier Romero02/05/2016 · 11:18
Creo que la redacción de la receta es correcta y en ningún momento se habla de separar las yemas y las claras.
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#2Javier Romero02/05/2016 · 11:18
Como digo muchas veces, incluso lo recalco en esta receta, el tiempo es aleatorio ya que tu horno seguro que no funciona igual que el mío. Cuando veas que deja de subir y se dora por encima, lo vas pinchando hasta que la aguja salga limpia.
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#1sonia sosa02/05/2016 · 11:18
El tiempo mas o menos de coccion ko dice. Porfa.
