Bizcocho de plátano, receta de bizcocho caramelizado

1 - Preparar el caramelo casero de limón

Comenzamos poniendo en un cazo las 6 cucharadas de azúcar y el zumo de limón. Ahora tenemos que esperar a que el azúcar se convierta en caramelo y se tueste ligeramente. No dejéis que se tueste en exceso, o amargará.

2 - Volcar el caramelo en el molde

Una vez tengamos el caramelo listo, lo volcamos en el molde que vayamos a utilizar para hacer el bizcocho de plátano y lo movemos para extenderlo por todo el fondo y parte del lateral.

3 - Mezclar los huevos con el azúcar

Mientras se cristaliza el caramelo, vamos a preparar la mezcla del bizcocho. Ponemos los huevos con el azúcar en un bol y los batimos durante 6-7 minutos a velocidad máxima, hasta que se conviertan en una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.

4 - Añadir la harina y la levadura

A continuación, ponemos la harina y la levadura a través de un colador para que queden tamizadas. Si hacéis todo esto con un batidor mecánico, no es necesario lo del tamizado.

5 - Colocar el plátano en el molde

Con la mezcla lista, vamos a pelar y a cortar los plátanos en rodajas. Tenemos que utilizar los necesarios para que podamos cubrir todo el fondo del molde y parte del lateral del molde.

6 - Volcar la mezcla y precalentar el horno

En que hayamos puesto el plátano, volcamos toda la masa del bizcocho en el molde. Ahora tenemos que encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.

7 - Hornear el bizcocho de plátano

Cuando el horno esté caliente, metemos el molde y horneamos el bizcocho durante 30 minutos aproximadamente. Es importante no abrir el horno hasta que hayan pasado esos minutos.

8 - Desmoldar el bizcocho

Pasado ese tiempo, comprobamos si el bizcocho de plátano está hecho pinchándolo con una aguja. Si sale limpia, podemos retirarlo del horno. Lo dejamos reposar un rato y luego lo desmoldamos. Para comerlo, si aguantáis, tenéis que esperar a que se enfríe.

9 - Ya hemos terminado el bizcocho de plátano

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestro bizcocho de plátano. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

10 - Bizcocho de yogur natural, bizcocho muy fácil y esponjoso

Si quieres hacer un bizcocho fácil y muy esponjoso, no te pierdas este que te recomiendo... el molde es de 40 x 30 cm pero puedes hacerlo en cualquier molde. Siempre debes llenar por encima de las 3/4 partes del molde. No te lo pierdas... Para ver la receta completa solo tienes que pinchar en cualquier parte de este texto.