Bizcocho de mantequilla
70'
8 raciones
Fácil
388 kcal
Cómo hacer bizcocho de mantequilla
Una semana más vengo a proponeros una receta de bizcocho. Os aseguro que no van a quedar ni las migas. El bizcocho de mantequilla tiene un sabor tan rico, que prefiero no añadirle más que un poquito de vainilla para no enmascarar sabores. Se puede usar este bizcocho como base para hacer tartas ya que, aunque es esponjoso, tiene la consistencia suficiente para poder trabajarlo con rellenos y coberturas. Nosotros lo comemos solo o con unas onzas de chocolate. Si os gusta el sabor a mantequilla más fuerte, podéis añadirle el doble de cantidad sin tocar ninguno de los demás ingredientes.
VÃdeo de la receta
Ingredientes para 8 personas
Preparación paso a paso
1
hecho
Batir los huevos con el azúcar
Comenzaremos poniendo los huevos con el azúcar en el bol de nuestro batidor mecánico e inmediatamente después, iniciaremos el batido a velocidad máxima hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño. Batiremos durante 6-7 minutos para meterle mucho aire a la masa.
2
hecho
Añadir la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla
En ese punto, reduciremos la velocidad a media intensidad y agregaremos la mantequilla fundida, la leche y la esencia de vainilla, pero no añadiremos el siguiente ingrediente hasta que el anterior esté completamente integrado.
3
hecho
Turno de la harina y la levadura
Ahora bajaremos la velocidad al mÃnimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada, mientras se va integrando en la masa del bizcocho.
4
hecho
Engrasar el molde y volcar la mezcla
Con la masa terminada, engrasaremos el molde con spray desmoldante (o lo untaremos de mantequilla y harina espolvoreada si no tenemos spray) y, en caso de que sea un molde como el mÃo con un agujero en el centro, colocaremos un trozo de papel de horno alrededor de la pared del agujero, para no correr el riesgo de que se pegue por ahÃ. Acto seguido volcaremos toda la mezcla en el interior del molde y dejaremos que se estabilice.
5
hecho
Hornear el bizcocho de mantequilla
Encendemos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador y cuando esté caliente, meteremos el molde y hornearemos el bizcocho durante 50 minutos aproximadamente. Como siempre digo, el tiempo depende de cada horno y del grosor del bizcocho.
6
hecho
Esperar a que se enfrÃe el bizcocho y desmoldarlo
Pasado ese tiempo, pincharemos el bizcocho de mantequilla con una aguja para ver si está terminado. Si la aguja sale limpia, podremos retirarlo definitivamente y esperar a que se enfrÃe un poco para desmoldarlo, y a que lo haga por completo para comerlo.Â
7
hecho
Ya hemos terminado el bizcocho de mantequilla
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de mantequilla casero. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Asà veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquÃ, en Cocina Familiar.
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#6Maria Olivares20/02/2021 · 15:05
Podrian poner la medidas en tazas tambien ,
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#5patricia de Hernandez13/02/2021 · 08:12
hare el bizcocho de mantequilla , gracias por compartirlo
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Javier Romero13/02/2021 · 08:05
Gracias por participar en Cocina familiar ????
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#4Yulieski04/02/2021 · 07:40
Muy buenas sus recestas me encantan gracias .
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Javier Romero04/02/2021 · 07:34
Gracias por visitar cocina familiar :)
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#3Guadalupe RamÃrez MartÃnez04/02/2021 · 07:33
RiquÃsimo
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Javier Romero04/02/2021 · 07:31
Gracias por visitar cocina familiar :)
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#2Sol27/01/2021 · 06:10
A este biscocho de mantequilla le puedo poner pasitas o alguna fruta seca y que cantidad
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Javier Romero27/01/2021 · 06:10
Supongo que si...
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#1Maria Teresa25/01/2021 · 06:03
Me enamtan las recetas, muy bien descritas y asimilables gracias.
