Bizcocho de leche condensada con truco para que no se baje

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Cómo hacer bizcocho de leche condensada

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un delicioso y espectacular bizcocho de leche condensada. Un bizcocho casero y fácil que hará las delicias de vuestros desayunos y meriendas. Las recetas de bizcochos caseros como este son una apuesta segura a la hora de escoger el postre a poner en una celebración.

Este bizcocho de leche condensada es muy básico, sustituyo la mitad del azúcar por leche condensada. Este ingrediente de sabor tan suave y delicioso le añade un matiz a caramelo que os va a sorprender. Es algo que aprendí de mi abuela y que de vez en cuando me gusta aplicar en las recetas para cambiarles el sabor.

También quiero deciros que me encanta como resalta cada uno de esos sabores, por lo que recomiendo no ponerle esencias fuertes, con un ligero toque de vainilla es suficiente. Quizás podemos ponerle alguna crema como adorno, ¿qué se te ocurre?

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Javier Romero
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Foto de los ingredientes
FOTO DE LOS INGREDIENTES NECESARIOS PARA HACER UN BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA
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Bizcocho de leche condensada con truco

Bizcocho de leche condensada con truco. La leche condensada la confiere a este bizcocho tan esponjoso un sabor que lo hace inolvidable en tu memoria.
Raciones 8
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 6 huevos gordos
  • 390 g de leche condensada
  • 360 g de harina
  • 250 g de azúcar
  • 14 g de levadura en polvo polvos de hornear
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Blanquear los huevos
    Comenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor mecánico los huevos con el azúcar y los batimos a velocidad máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una emulsión de color blanquecino que ha aumentado mucho en tamaño.
  • Añadir la leche condensada, la vainilla y la leche
    Pasado ese tiempo, añadimos la leche condensada y batimos a velocidad media hasta que esté integrada. Haremos lo mismo con la esencia de vainilla y la leche, sin añadir el ingrediente hasta que el anterior esté perfectamente mezclado.
  • Turno de la harina y la levadura
    Ahora bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que esté toda perfectamente integrada.
  • Volcar la mezcla en el molde
    Acto seguido, volcaremos toda la masa en el molde previamente engrasado con spray desmoldante y encenderemos el horno a 180º Centígrados con calor arriba y abajo SIN ventilador.
  • Hornear el bizcocho de leche condensada
    Cuando esté caliente, meteremos el bizcocho y lo hornearemos durante 45 minutos aproximadamente.
  • Desmoldar el bizcocho
    Pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho de leche condensada con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo del horno. Esperaremos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y a que esté completamente frío antes de comerlo.
  • Ya hemos terminado el bizcocho de leche condensada
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de leche condensada. Espero que lo preparéis muy pronto en vuestras respectivas casas y que me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, os espero en la próxima receta que publicaré en Cocina Familiar.

Video

Calorías: 356kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Keyword: Recetas económicas, Recetas para desayunar, Recetas para merendar, Trucos de cocina

Nutrition

Calorías: 356kcal

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Deja tu comentario

  1. Javier Romero says:

    Pues lamentablemente desde la distancia y sin ver los resultados, no puedo hacer mucho por ayudarte… 🙁

  2. Javier Romero says:

    Cuando queda duro y seco un bizcocho es porque se ha cocinado más tiempo del debido…

  3. Claudia castañeda says:

    Mil gracias por sus recetas

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