Bizcocho de calabaza con nueces y pasas

Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
65'
10 raciones
Fácil

Cómo hacer bizcocho de calabaza con nueces y pasas. Una receta de bizcocho casero con una jugosidad especial, gracias a la humedad que le aporta la calabaza. Las pasas y las nueces dan contraste al postre tanto en sabor como en textura, lo que nos da como resultado un postre muy especial.

Un buen bizcocho casero como este de calabaza, es perfecto para poner en cualquier ocasión. Si lo pones en una fiesta de cumpleaños, l@s invitad@s van a quedar encantad@s con su esponjosidad y sabor. En caso de que prefieras que solo lo disfruten los de casa, este delicioso postre va a alegraros los desayunos y las meriendas.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 10 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzaremos pelando y cortando la calabaza en trozos. Luego, en una batidora de vaso colocaremos la calabaza, los huevos, el azúcar. el aceite de girasol y una pizca de sal. Batiremos hasta que todo esté perfectamente triturado y mezclado.

Paso 1 de Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
2
hecho

Una vez tengamos todo triturado y mezclado, retiraremos el líquido resultante a un bol amplio donde añadiremos la harina y la levadura a través de un colador, para que queden tamizadas y no haya "pelotas" que queden sin integrarse en la masa.

Paso 2 de Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
3
hecho

Después de integrar toda la harina y la levadura, añadiremos las pasas y las nueces (estas últimas picaditas) a la masa y las mezclaremos para que queden bien repartidas.

Paso 3 de Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
4
hecho

A continuación, engrasaremos nuestro molde (en mi caso de aro desmontable con 26 cm de diámetro) con spray desmoldante (o untando con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto). Acto seguido volcaremos toda la mezcla en el molde y lo moveremos un poco para que se estabilice.

Paso 4 de Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
5
hecho

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos el bizcocho de calabaza durante 50 minutos aproximadaente. El tiempo dependerá de cada horno y del grosor del bizcocho.

Paso 5 de Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
6
hecho

Pasado ese tiempo, comprobaremos si el bizcocho está hecho pinchándolo con una aguja y si ésta sale limpia, podremos retirarlo definitivamente. Esperaremos a que se enfríe un poco para desmoldarlo y a que lo haga del todo para poder comerlo.

Paso 6 de Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
7
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro bizcocho de calabaza con nueces y pasas. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 7 de Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
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  • #6
    Carmen
    24/11/2020 · 06:07

    180 es igual a 350 f

    • Javier Romero
      24/11/2020 · 06:02

      Gracias por participar en Cocina familiar ????

  • #5
    Miguel garcia
    31/05/2019 · 06:18

    Javier soy diabéticos y la verdad es que no encuentro postres para nosotros

    • Javier Romero
      31/05/2019 · 06:18

      Te pasa lo mismo que a mi...

  • #4
    Di cal
    31/05/2019 · 06:08

    Por favor alguien q me diga si la calabaza q se tritura es cruda o cocida?

    • Javier Romero
      31/05/2019 · 06:06

      La calabaza es cruda, si fuera cocida lo hubiera dicho...

  • #3
    Margarita Ortuño
    11/04/2019 · 07:29

    Me encanto este biscocho. Gracias Javier

  • #2
    ana carames
    14/04/2019 · 10:53

    Me gusta todas las recetas que hace. Yo vivo en Suiza aunque soy de Huelva me gustaría saber cómo puedo hacer para conseguir el libro de recetas muchas gracias

    • Javier Romero
      14/04/2019 · 10:51

      Es mejor que te pongas en contacto vía Whatsapp +34 605166645

  • #1
    Alicia ladino
    14/04/2019 · 10:53

    Buenos dias me fascina todo lo que ases .tienes unos postres incleibles que me a niman a hacerlos ..gracias bendiciones !!!!

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